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標題: [美食介紹] 蒜蓉羊眼扒 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-5-11 11:24 AM 標題: 蒜蓉羊眼扒

三人份量
材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 R7 R/ w7 Z5 H8 {2 j6 ?
* 羊眼扒（lamb cutlets）5件www3.tvboxnow.com" x  z! g4 O* H; e' L
* 海鹽酌量
* 黑胡椒粉酌量tvb now,tvbnow,bttvb0 S8 I; L& F/ h. `2 y
* 松子（pine nuts可隨意增減）25克公仔箱論壇( L  e: w$ N9 O( b: w0 Q$ Y% U# |4 c
蒜蓉牛油汁材料：公仔箱論壇' O- Z: A" n9 H  a
* 牛油（butter奶油）25克
* 蒜頭（剁蓉） 2粒
* 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f1 C0 [3 u' b9 T6 l$ c% f
* 羅勒（basil切碎葉）1棵

* 做法：
   1. 把焗爐預熱至 200C (392 F)www3.tvboxnow.com, w% d, K+ b$ M* y8 k) r
   2.    洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）/ n; @- s+ |7 K- `- \( ?1 S: W
   3. 燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。
   4. 燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。tvb now,tvbnow,bttvb  O9 y$ m+ {6 h; d
   5. 羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉

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