標題:
祖母級爪哇面 新鮮美味吃出驚喜
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-11 09:20 PM
標題:
祖母級爪哇面 新鮮美味吃出驚喜
4 ]6 \. ?' _ m5 p- a+ L/ s
218爪哇面名不虛傳，佐料足，令你吃出美味驚喜。
0 E: o* F2 n6 |3 v+ k F5 M' P2 E( P' ltvb now,tvbnow,bttvb
1 h3 T3 n5 |( u9 M7 ztvb now,tvbnow,bttvb
獨具一格爪哇面僅此一家。
7 P7 ?) F: l- p+ Wwww3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com1 ^$ J0 Y, G: t' M
陳振江格外用心制作爪哇面。
' O" F, z$ O Y6 s$ Kwww3.tvboxnow.com
報道/攝影：楊瑞婵
公仔箱論壇4 ?2 [8 m g" S0 a! K1 _+ j% Z7 u
祖母級的爪哇面果然不同凡響，當你細細品嘗，你會吃出美味驚喜！
公仔箱論壇0 S- H5 J5 S8 A6 C7 x) T
這一期的道地美食，帶你去雙溪大年好食街（二街）218爪哇面，重溫祖母級爪哇面，保證新鮮，齒頰留香，念念不忘。
; P9 D0 ^+ Y7 E0 o. dtvb now,tvbnow,bttvb
陳振江:限量制作保持新鮮
tvb now,tvbnow,bttvb, w2 E6 O/ e5 S* P& k
陳振江表示，爪哇面是由其母親薜美槟流傳給他的“資産”，其母親在1978年已經經營爪哇面，當時是其叔叔教導他母親制作爪哇面手藝，到了1990年振江接捧時，經過多時研究，摸索，慢慢改良出獨具一格的爪哇面口味。
) a6 ~3 g1 d! X% u7 H7 r公仔箱論壇
詢及爪哇面源自那裏？是其叔叔向誰偷師？他表示，從沒問過叔叔，至今無法獲悉爪哇面的淵源。
/ E9 x" G5 Z9 c2 J9 \& E
振江說，除了面，爪哇面也備有粿條及米粉任顧客選擇。當中要數面最好吃，最暢銷。他表示，多人愛吃他的爪哇面，相信新鮮是大關鍵。爲了确保爪哇面新鮮好吃，他每天限量制作湯底，每天都賣完當天制作的湯底。
2 i) W# q* {9 H* c% Y2 _, [1 W公仔箱論壇
提及制作湯底秘方時，他透露，湯底是以馬鈴薯、辣椒、蕃茄及綠豆用大火熬1個小時，再用小火燒熱。綠豆煮爛後再攪幼軟綠豆，加入湯内夠美味。
tvb now,tvbnow,bttvb- Y# n: Y( f& T. u
爪哇面佐料有吓餅、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青蔥、炸蔥等。松脆的蝦餅，夠料的湯底，加上酸柑，口感極佳，令人胃口大開，不論是年輕老少都愛吃。
公仔箱論壇% g% m9 d2 r: s" m( s( t2 P
振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空間“好吃”于2008年11月9日拉隊實地訪問218爪哇面。
www3.tvboxnow.com- h) F+ G* T: o- p4 f4 @9 I
218爪哇面每盤（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另計。每天營業時間由下午1時半開始，每個星期二休息一天。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www3.tvboxnow.com1 ^$ J0 Y, G: t' M