標題:
[中式食譜]
腌笃鲜
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-12 08:35 PM
標題:
腌笃鲜
: h e2 i7 o7 K+ ptvb now,tvbnow,bttvb
材料:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z" s+ R* B( P
鲜
猪肉
（蹄膀排骨或五花肉都可以）
! Q. V6 N3 D1 i w/ G( I$ Xtvb now,tvbnow,bttvb
咸猪肉
公仔箱論壇3 p8 Q# e0 S F4 k; @1 J( @# Z
竹笋
( V2 A9 P a( f; k& F
姜片
+ F/ H. B) C s" x7 z* L# F5 C
调料：
* G( r% Q0 c w& y/ _% [% r, Otvb now,tvbnow,bttvb
料酒
5 O7 Y t8 i; o# x* [
做法:
" P% R" Q- g( w2 k
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
# {1 I; U9 y, p3 H' T6 i公仔箱論壇
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
tvb now,tvbnow,bttvb: `9 L4 B* z/ c1 W! Z& i
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
, H& [! U5 @ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
+ J" I) ]0 U& z" h4 Kwww3.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb5 b j3 I2 p! `6 k. M5 W
小诀窍:
7 g- v/ @, g n. [% o% A. Ytvb now,tvbnow,bttvb
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
. j0 Q) E6 y7 X0 f8 x8 d; o. \* {
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
www3.tvboxnow.com, L5 c# k" s( J w! q
3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石，
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
