標題: 槟城Raja Uda 阿吉海鲜饭店 - 金字招牌 追鲜老饕食指大动 [打印本頁]

---

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-14 04:10 AM     標題: 槟城Raja Uda 阿吉海鲜饭店 - 金字招牌 追鲜老饕食指大动

阿吉海鲜饭店公仔箱論壇: R8 p' v2 k* |2 K
地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.tvb now,tvbnow,bttvb0 t: X& x* G* l, `: x2 Y3 x
联络号码：，0124258552，0124918736公仔箱論壇  G2 t- c9 W- j. ^  e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P" [8 p5 x- e2 y/ ]0 G
2 h2 W; p# k1 p  h7 N
6_3.jpg (7.57 KB)
8 F7 d0 V# a6 b5 k& c; y; ?3 c公仔箱論壇2010-1-23 09:37公仔箱論壇. K- n: o- m- p& m( F' J1 l! F3 q

6 ^5 S/ ?4 c0 ~9 Q7 Y% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ N8 h$ W' u* jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c  d- [1 P7 N- }, _/ b) `
人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。
* x4 R7 k0 x! S9 htvb now,tvbnow,bttvb
1 T2 |. w+ Y1 C: ^0 ^* T, e* l公仔箱論壇位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。$ t! ~1 y3 \2 @
- H( b1 l+ W8 d+ L8 e
戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。
& t( Z3 @/ i) ^( n( D* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O6 l$ i" F! O7 q1 y- {
黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。www3.tvboxnow.com8 E! b$ F% m+ {/ R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O8 C2 `, U5 n. J. J

: \3 `! b  P9 L0 twww3.tvboxnow.com 6_2.jpg (22.8 KB)
  C+ Y" |8 l/ k, Pwww3.tvboxnow.com2010-1-23 09:37公仔箱論壇' B# X. ^* d( `' X
公仔箱論壇& v$ L, [9 x  z2 y( [& |: _' {

. `6 L" ?2 @# N# q: k" {黄思达掌厨20余年，对海鲜料理颇有心得。
- Z: X0 y  v' {6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S# \" W+ \0 Y' P' [' }( `
20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。公仔箱論壇4 }: g9 @- p- q( x3 ^! \# a

8 @; z1 g( d/ c4 @6 t. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6_1.jpg (32.97 KB)
- A& P5 H! G* k% ^; C1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2010-1-23 09:37
7 ?7 a: l8 B3 n2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com( J% ^& x. h2 m; v" w) T, P

% l( h& j0 V; k6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黄思达、黄思祥与家人一起努力打拼，将阿吉海鲜发扬光大。公仔箱論壇8 Z( [1 ?; k3 [! e; t
" J* C. A3 B, O* U/ K! H# J

& J+ _8 ?! n4 V1 _, A6 _. t: cwww3.tvboxnow.com“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”
! b; c0 r" _. V( u, l公仔箱論壇
! j" t; h* A2 |4 |. ]1 s" g+ e“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”
2 M$ F' g0 C& J( M. N, a3 B8 Kwww3.tvboxnow.com
$ K9 c- D) X7 n6 R, y$ Q6 }公仔箱論壇“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”
( h) z5 i- S4 H; \" P8 rtvb now,tvbnow,bttvb7 Y* M+ z7 T6 V" i
所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。
! x5 M  P' n1 e9 w7 E8 w4 {公仔箱論壇# u0 \5 z% U2 ]; y% x! g
入口海鲜精品tvb now,tvbnow,bttvb% ~2 L) P* d" @  @

  I2 ?" }  s9 c. J. kwww3.tvboxnow.com阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K6 M0 D  _4 H6 ?6 l

1 s' i- d9 G3 W- t" {- ?tvb now,tvbnow,bttvb( F+ ?8 [8 o7 ?( }5 X6 Z& P
6_4.jpg (87.32 KB)
! e' k- y' }' G  g6 n; L" Ktvb now,tvbnow,bttvb2010-1-23 09:37公仔箱論壇7 g. V2 [! G7 @- t) d

; s% h' M! O* O5 h8 @
% B9 |- ?% X' m! {! _
' T& M1 i) }6 Q$ g( a2 dtvb now,tvbnow,bttvb(左) 冬炎淡水虾 - 大只每公斤RM98、小只每公斤RM78
( j: Z4 a9 h, B6 s- i$ i+ nwww3.tvboxnow.com够酸、够辣！这就是吃过冬炎淡水虾之后的感觉，味蕾有点麻木，但感觉是甚好的。大虾烹调加上泰式的冬炎，顾客满脸汗珠热气迫人，口感却是十足。
2 K3 R" t  X% M0 Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. ]9 D' A" J+ ~% j( F8 a" r9 _" p
(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10tvb now,tvbnow,bttvb$ G" C0 W* m$ M% h
龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^# c$ \* V) N' M" D( |

$ `& k2 e5 T3 ~( ]2 L# T(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26
! K! o' O( c1 B7 m) y$ m% h公仔箱論壇咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。www3.tvboxnow.com  }- p& M; k0 J7 m6 x' T- ]4 u5 K3 r, q2 ]
www3.tvboxnow.com9 G- V  G2 B- ], ?1 C; B
6_5.jpg (77.25 KB)公仔箱論壇# ?; K8 `( M# f0 p( c
2010-1-23 09:37公仔箱論壇0 N. q. N& Z+ X/ |% ~

0 y, r& J6 y  g7 P% P8 _2 l+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^& W: L; P# [! _& v( ?
( M9 @$ q% }7 h/ P  \
(左) 南乳鸡翅 - 每支RM2tvb now,tvbnow,bttvb. P1 y4 K8 ^# |8 a2 G$ @
南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。
+ `( S$ t% W* E8 q! c' L) a2 p7 O公仔箱論壇
& Q5 G" @# M; ~, g1 @( o公仔箱論壇(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉
3 z( s  E6 o, n  B4 J! J; C9 V这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。
& P5 ~: h% _! }+ b1 C# Z* l& V/ u3 n6 X3 ?! `
(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8公仔箱論壇& b/ ~2 \2 H8 t+ W+ z! E
阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。
  L* `1 N9 |( T- g& a) Atvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com& j$ c4 K0 {. {3 f: C
6_6.jpg (84.43 KB)
( w# F1 d- P' B2010-1-23 09:37
" I: u# y4 I+ j( etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 o5 Y: u6 m' @( V

7 J& [, z/ ?$ ~5 a5 L0 N2 E3 z
& I5 t6 w( ~# h2 Z$ V% m: M' U1 Qtvb now,tvbnow,bttvb(左) 炒粥 - 大RM15，小RM100 D" ^. r' z# U5 B) Y
吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。
- {8 o5 v( ]$ n! N* u* o% Y  O(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）
0 b7 h2 O$ F  I1 S  a( [孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。! I& T7 O+ H  T" `9 s' d

& j, n9 O2 K  @$ B/ a/ ?( r(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12
5 i5 \9 P$ K1 @' O. h% b2 g啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。 tvb now,tvbnow,bttvb1 A- {, H. d$ u
以上价格仅供参考

---

作者: chng    時間: 2010-5-17 07:36 PM

very nice food and must try out over there. thank you for your infomation.

---

作者: apollo2115    時間: 2010-5-26 06:50 PM

感謝大大的分享

---

作者: okged3773    時間: 2010-6-2 09:05 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

---

作者: starry9    時間: 2010-6-13 03:23 PM

谢谢分享，有时间一定去试试。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0