標題: [西式食譜] 辣味薯丁 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-5-16 06:09 PM     標題: 辣味薯丁

【材　 料】
  M! I$ Y. u; ]6 b7 H! A7 t) q馬鈴薯 1顆 www3.tvboxnow.com1 Q4 K' E% N  T3 {1 R( c& \; p! H( Z
辣椒粉 1茶匙 5 `+ J, h! o/ u3 h
玉米粉 1大匙
+ ?! @" x- L- W2 C* wwww3.tvboxnow.com沾醬 適量 www3.tvboxnow.com% Q. a. Q7 D4 `( P5 V9 Z

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% N: G1 T3 z9 p1 z% d" B) d【做　 法】
- a) C6 i( Y2 o# ]; x" J/ c& Q  ]www3.tvboxnow.com1.馬鈴薯洗淨去皮後，用波浪刀切成長、寬約2公分的小方丁。
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4 R; G5 s# ?" q5 D+ _2.將切好的馬鈴薯丁用水略洗後，瀝乾水分。公仔箱論壇# g$ |. e" G6 [" e! J
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3.馬鈴薯丁放入盆中，先加入辣椒粉拌勻後，再加入玉米粉拌勻，
' \" a# f+ F; K: Y   讓馬鈴薯表面沾上薄薄的一層玉米粉即可。0 I" Z9 O4 X' q4 x& p( s

6 }+ V( d" U: ?8 Z公仔箱論壇4.熱油鍋至約160℃，將作法3的馬鈴薯丁下鍋炸約1分鐘，至表面略變硬定型即撈起。
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" x4 C$ U( C# w7 l/ G1 }tvb now,tvbnow,bttvb5.再將油鍋加熱至約180℃後，再次將作法4的薯丁下鍋，
9 }/ m, e, s4 P# b* W3 |+ Q公仔箱論壇   以中火炸約1分鐘至表面金黃酥脆起鍋、瀝乾油份，食用時可依喜好搭配沾醬食用。
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