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標題: [中式食譜] 让你“食”指大动的红烧牛腩 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-17 01:59 AM     標題: 让你“食”指大动的红烧牛腩

　　红烧牛腩的制作材料：

　　主料：牛腩（腰窝）600克
* [' [6 p8 U8 D1 F: @9 Q　　辅料：红萝卜50克，油菜50克
! J' p) W" \# m: O8 v# o9 _8 |　　调料：大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）10克，酱油50克，白砂糖10克，料酒30克，八角3克，糖色10克，淀粉（蚕豆）5克，植物油30克。公仔箱論壇; y% m% V# p) G4 c# }2 w( v

　　教您红烧牛腩怎么做，如何做红烧牛腩才好吃？

　　1. 牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时；
8 q" w% W0 L( K5 B4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 捞出沥干，待冷后切三厘米段；) W5 ]$ Y/ ~8 }5 e
　　3. 留1碗原汁备用；
5 H4 H- X3 ]1 _/ l% t% R" ntvb now,tvbnow,bttvb　　4. 炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮；
' \5 g- \9 q- c+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

5. 待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮二十分钟，至牛腩软烂为止；

　　6. 油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；tvb now,tvbnow,bttvb' |! A. U$ n7 t8 M% [) B$ L+ j
　　7. 牛脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。
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　　小帖士 食物相克：

　　红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
作者: maamaabau    時間: 2010-5-18 12:44 AM

Looks very yummy!  Will try to make it!  Thanks!



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