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標題: 一杯茶該泡幾次 [打印本頁]

作者: xz12 時間: 2010-5-17 03:29 PM 標題: 一杯茶該泡幾次

茶葉的耐泡程度除與嫩度有關外，主要決定于茶葉加工的方法。初制過程中把茶葉切碎，茶汁就容易沖泡出來，粗、老、完整的茶葉，茶汁沖泡出來的速度就慢。
　　無論什么茶，第一次沖泡，浸出的量占可溶物總量的50％～55％；第二次沖泡一般約占30％；第三次為10％左右；第四次只有1％3％了。從其營養成分（茶葉中的維生素和氨基酸）看，第一次沖泡就有80％的量被浸出，第二次沖泡時約15％，第三次沖泡后，基本全部浸出。茶香氣和滋味，一泡茶香氣濃郁，滋味鮮爽；二泡茶雖濃郁，但味鮮爽不如前；三泡茶香氣和滋味已淡乏；若再經沖泡則無滋味。
　　一般的紅茶、綠茶和花茶，沖泡以3次為宜。烏龍茶在沖泡時投葉量大，茶葉粗老，可以多沖泡幾次。以紅碎茶為原料加工成的袋泡茶，通常適宜于一次性沖泡。一杯茶從早泡到晚的做法不可取。茶葉經過多次沖泡，能使一些難溶的有害物質（如某些極微量的殘留農藥）逐漸浸出，對人體有害。理想的泡飲方法是，每天上午一杯茶，下午一杯茶，既有新鮮感，又有茶香味。

作者: chng 時間: 2010-5-17 07:42 PM

thank you for sharing the infomation.

作者: anthony886 時間: 2010-5-18 11:42 AM

我都係沖二次....0.0

作者: boy100626 時間: 2010-5-18 10:27 PM

我泡最多5泡
可是中間第三泡
是我覺得感覺非常好喝的
有很順口的感覺

作者: pancake178 時間: 2010-5-20 05:20 AM

thanks, im fan of drinking tea.. good good. Do u guys know which kind of tea is the best??

作者: DAYDAY08 時間: 2010-5-20 03:11 PM

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作者: wuyaa 時間: 2010-5-20 08:42 PM

一般烏龍茶大約分春茶、冬茶兩大類。冬茶較耐泡，春茶香味比較好

作者: cslim32 時間: 2010-7-26 11:12 PM

辛苦了 ! leng cai

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