標題: [中式食譜] 乾燒明蝦 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-5-17 04:19 PM     標題: 乾燒明蝦

所需材料：
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1 R3 j3 {/ ]+ v$ ~2 p5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明蝦 ... 8隻
3 |/ j) E3 x0 U8 |& ]蔥末 ... 1大匙
3 j+ G. E# r: Mwww3.tvboxnow.com蒜末 ... 2大匙
1 z4 V, |! G$ n公仔箱論壇薑末 ... 1大匙
. R; `  [- l" U8 X7 N1 P, r! P蕃茄醬 ... 4大匙
, u( N: t3 r0 i; g+ a8 ftvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 ... 1大匙
: u; f' }. A) ^6 z* o# t  I4 f太白粉水 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; s$ s6 k5 I( g/ g5 [
沙拉油 ... 1/2飯碗: p- ]" O, n* d4 Z# b" g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X7 }: o: A9 o" a; Y$ p6 ^
A 料tvb now,tvbnow,bttvb) q- N" M* k/ r" u  q5 `- K
酒 ... 1大匙
* u( s  z. U. |0 y( b# p$ `鹽 ... 1大匙公仔箱論壇$ `' l# O6 T7 n) I( u* [' e
味精 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 R# a. g, Q8 V) b& T& D0 B
醬油 ... 1大匙www3.tvboxnow.com2 Y2 a% Y# C8 ~1 o9 a
糖 ... 1小匙
2 U- e- j) H# zwww3.tvboxnow.com高湯 ... 3大匙
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, F1 Z3 }' _+ X: a* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：6 t! A0 m# q" u9 V
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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8 h' K* |: [+ ?9 _2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
" q6 `6 a) C$ M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g# X% I1 }( _$ W
3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。www3.tvboxnow.com! x3 o' k8 O7 p6 H* C: m" d, D+ W3 P
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。, J# \% h3 m1 A( B5 }( g
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備註：$ a% Y6 R/ `% w1 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B$ }6 {7 B) `( m. }
明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。

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