標題: [中式食譜] 乾燒明蝦 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-5-17 04:19 PM     標題: 乾燒明蝦

所需材料：www3.tvboxnow.com& o; C7 ^) G2 J
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明蝦 ... 8隻
# F) a- t2 W) z, i公仔箱論壇蔥末 ... 1大匙
! Y1 f3 M' V( `. b: B公仔箱論壇蒜末 ... 2大匙www3.tvboxnow.com+ J! u. U+ m. H
薑末 ... 1大匙/ o& D/ O/ }* k3 ?4 b" e% D
蕃茄醬 ... 4大匙
0 w+ X  G# H& F7 a公仔箱論壇辣豆瓣醬 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) r0 l  D4 q( U  U1 |$ @! X) B
太白粉水 ... 1大匙
- {4 |# _9 O+ a5 [$ P3 _4 \www3.tvboxnow.com沙拉油 ... 1/2飯碗
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A 料
# C& a/ U5 b. C/ e; b2 p$ l/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1大匙
+ R" p, A* S2 G6 b& _/ [5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1大匙
4 E" Q- K( M" j味精 ... 1/2小匙公仔箱論壇' G% f4 L; i/ B* t
醬油 ... 1大匙
& g( p) Z( Q. _# m: B6 _3 ?tvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 1小匙公仔箱論壇& n& d" C: O+ I3 y) X2 g8 M1 G
高湯 ... 3大匙0 S9 b/ y+ d6 h) S; `
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作法步驟：0 B+ V5 K6 c3 R0 F/ t- [

; h9 Y5 v8 B' G% e1 H8 e2 Q4 S1 d公仔箱論壇1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。公仔箱論壇6 R8 t! Q; i8 o, M( E+ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E5 H- ]) L9 D9 V
2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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6 T9 Y6 W4 B: W$ ^公仔箱論壇3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h2 D/ V4 ]2 c/ g
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f! W2 [( t. C! O6 G
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備註：
, p. Z* X. K! {: D; Z6 f' [公仔箱論壇
$ G  A. l0 f. i9 T% C6 q1 P明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。

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