標題:
[中式食譜]
芙蓉雞片
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-5-17 04:20 PM
標題:
芙蓉雞片
所需材料：
tvb now,tvbnow,bttvb9 T4 u7 Z% B( A5 F+ c% ]+ @
6 O0 X6 W9 \$ E0 b$ L5 O
雞胸肉 ... 110公克
$ ~% _+ v7 u3 J0 L- E3 F T% L
蛋白 ... 4個
6 D! C9 l4 @ L3 B
豆粉 ... 1小匙
, d0 Q+ N" z" Y1 F0 R4 ytvb now,tvbnow,bttvb
蔥段 ... 3～5段
, k* M" u# I& h- X7 Gtvb now,tvbnow,bttvb
薑片 ... 3片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D7 H* l3 V* F$ K% s* f: r
高湯 ... 1飯碗
+ s$ Z d+ n' g( d+ Y2 m
鹽 ... 1/2小匙
* w5 i8 ]' E' q$ P `0 [& T [0 E" F- x
味精 ... 1/2小匙
3 @' M- ^0 D& h8 g5 L |www3.tvboxnow.com
豬油 ... 110公克
8 Z$ O: F: e# v ]6 @8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
沙拉油 ... 3飯碗
/ x* N% T l' }
太白粉水 ... 1大匙
www3.tvboxnow.com4 K* s# R# z% r5 ^) t$ r- b
雞油 ... 適量
www3.tvboxnow.com/ ?0 ~0 `' D8 L+ a, X1 ]
A 料
tvb now,tvbnow,bttvb) Z J" W" S# W, I! f0 ?" f
鹽 ... 少許
7 w9 k% N6 Q% _ }8 Itvb now,tvbnow,bttvb
奶水 ... 2大匙
+ q2 j! K1 e& r" [2 P, F: f( r* u
B 料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ` [5 c% s% G1 L8 z
筍片 ... 40公克
* T% V9 e3 F4 j$ O1 g8 i公仔箱論壇
洋火腿片 ... 75公克
Y( n4 w Z' V: `/ s Z5 y3 cwww3.tvboxnow.com
冬菇 ... 6朵
tvb now,tvbnow,bttvb0 b- u$ k" N: k) L) o$ M! X" ~& X
芥藍菜 ... 2棵
% O u0 G% T [. Swww3.tvboxnow.com
公仔箱論壇: x! u' u3 I7 Q6 A! W; w Q+ Q
8 j9 u4 B" k( q
. c( d0 x( z; w& U3 s1 I% ]
作法步驟：
' J" d% o4 b( m
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
公仔箱論壇4 U7 [& U6 U8 [5 I
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
# a& E. @7 c" I Y9 K
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
3 W3 V" d* t z$ _1 H( Y公仔箱論壇
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
8 U4 y& T9 ^ u9 k: K/ [. ]
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O1 Z N! U% V4 w$ W Z G9 d
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m9 C# X: g! L' H3 {, }. {& |6 r
9 L. x- E3 Z( n) F5 Ktvb now,tvbnow,bttvb
備註：
9 N; k2 W7 f# i4 x, etvb now,tvbnow,bttvb
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
* ^ \, k% y0 H9 i" K公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
