標題: [西式食譜] 香蘋薄片牛排佐波特酒醬 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-5-18 03:00 PM     標題: 香蘋薄片牛排佐波特酒醬

材料名稱 /一人份
  G) U$ S3 Z( ^$ I: mtvb now,tvbnow,bttvb
5 _6 l1 Y' N+ T. |+ d1 _  f紐西蘭菲力牛排 200g
3 N+ `" D: ?% L9 \公仔箱論壇富士蘋果 2個 公仔箱論壇3 H2 y" U5 b7 i/ G' c( v
乾蔥碎 少許 公仔箱論壇& j1 S% J- \7 I- x$ Q! q0 _6 J
蒜碎 少許
* x; F4 K5 e# v8 ]3 o5 v* m1 M牛肉高湯 20ml
; Y3 H; H' {6 s; s4 m% [' H" l波特酒 200ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T) z$ A, S- v
紅酒 200ml
' W& O: O2 r5 b# |' q; S0 a! W蜂蜜 少許 & h. l% a2 ~0 `4 f% W
甜豆 20g
; I7 _1 b5 ~$ Y" i$ E- J/ P6 t鹽&胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 [; E5 i) ^! A2 ^% S7 g( U
無鹽奶油 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q' p( B5 a% G
鮮奶油 少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 r( \, R5 b- G2 l( }
蛋黃醬(荷蘭汁) 少許
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處理程序
* y7 O$ ?; i  |5 i' D" A$ m1 f! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 k1 t% A' V0 L4 X' Y# ?
1.菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽,胡椒備用) T0 J7 D' G3 G! e' `0 w; U2 A
2.蘋果去皮切成條狀，紅酒和蜂蜜煮熟# y) D: S; ^5 U
3.薄片牛排包蘋果，入鍋煎後在加蛋黃醬烤上色
% n- \( C8 |- q7 H- I5 L公仔箱論壇4.醬汁作法：奶油炒乾蔥、蒜碎、蘋果碎，
: t" D% q6 z5 r- M# Q9 X公仔箱論壇再加波特酒和牛肉高湯，濃縮至所需濃度調味即可

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作者: hippy_123    時間: 2010-5-18 03:44 PM

謝謝分享，用來配麵條，應該不錯。

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