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標題: [中式食譜] 清燉牛肉冬粉 [打印本頁]

作者: xz12 時間: 2010-5-18 03:02 PM 標題: 清燉牛肉冬粉

材料牛腩200公克　　冬粉50公克公仔箱論壇4 q9 ^( v: k8 L) M! v) J
綠花菜20公克　　蔥２支 " }- e8 ^7 { f. x, s8 c3 Y
薑３片 $ K3 j) N) J; O; F
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調味料 A料:米酒２大匙　　八角１粒 % ~% y) H- E& H) d# A3 D, Y% Q
鹽１小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- `: j: }6 l- l; D+ e
作法１、蔥洗淨、切段，薑洗淨切片，公仔箱論壇; p& w. c' r1 z: V4 O1 G: \
綠花菜撕去硬皮，洗淨切小朵，牛腩洗淨、切塊， www3.tvboxnow.com; d3 S2 W8 b( E
放入滾水川燙，撈出，冬粉放入碗中，加冷水浸泡１０分鐘。
２、鍋中倒入半鍋水煮滾，放入牛腩、薑及蔥，
待水煮開，加A料以小火燜煮，至肉熟軟， - P* Z" Q7 a) u% C1 f
再放入冬粉和綠花菜，煮至入味即可。

作者: hippy_123 時間: 2010-5-18 03:38 PM

冬粉可以用米粉代替嗎？在香港買不到冬粉。

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