標題:
[中式食譜]
香茅妃子魚柳
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-5-19 06:53 AM
標題:
香茅妃子魚柳
) x; i' H1 V# P/ u6 Z4 O5 J. O# e& p
4 m a" ]. k: ]' K }8 j; \$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
! o" y! K4 G0 g2 ]( X3 H0 Ewww3.tvboxnow.com
香茅 1枝（切碎）、青檸 1個（切片）、檸檬葉 2片（切絲）、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳
tvb now,tvbnow,bttvb4 ?. A. j( M, H3 g9 P
www3.tvboxnow.com9 [* U3 R# V& ^. z" P. m
調味料
( z3 S% J! e- C公仔箱論壇
蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁：魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量
6 Z7 Y9 x9 Y' g& Z. O ]- @+ ~tvb now,tvbnow,bttvb
9 d9 F0 E. M; s7 o8 v/ ^# W
3 I+ W3 Z, M! Q7 v0 Ywww3.tvboxnow.com
做法
% n& R2 W( F7 s, L" I9 X- [- I
1.將魚柳切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後．再下生粉拌勻。
$ D$ @3 u3 p7 o0 N" ]8 }' i
& L1 }( Z+ R( l7 x0 @
2.開大火燒熱鑊下油，放入魚柳，其間轉動鑊身，令魚均勻受熱，然後反轉煎至兩面金黃後盛起。
www3.tvboxnow.com2 W7 |- |& l1 b
9 f4 J! @, A. L: q
3.開大火燒熱鑊，加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後，注入水，冚蓋煮約 1分鐘。
9 Z f6 \1 j6 e# a# J; r6 i m
tvb now,tvbnow,bttvb z$ v% O# g0 I( U& C
4.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳，下生粉水煮勻後上碟，最後放上青檸片作裝飾便成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f! t/ R# m( L( j7 T
0 T& S1 A3 Y( }+ p0 q1 a9 h, x
1 o! u) c$ {9 U; O) W4 Y
tvb now,tvbnow,bttvb) D$ U7 Q; q+ h
7 T: _5 ]6 I2 w* F
. H5 z& \# F) U; Utvb now,tvbnow,bttvb
' w" }9 S- R& k0 c* q6 k Y
% E* q! x8 ]/ E' b: Q
) k2 j9 e0 v# f( E. N9 ` @3 l( M
tvb now,tvbnow,bttvb$ R& w. v9 C. x' M( b
青檬煮後會變苦，所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。
www3.tvboxnow.com) s" ^& A5 U: x+ G% k& T( ]2 S5 T" ~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
) x; i' H1 V# P/ u6 Z4 O5 J. O# e& p
7 T: _5 ]6 I2 w* F
