標題:
[中式食譜]
嫩煮亚片鱼
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-22 08:53 PM
標題:
嫩煮亚片鱼
嫩煮亚片鱼配蔬菜水果香草沙拉和咖喱橄榄油汁
8 C& i" k# s& H$ q: D
用时：
20分钟
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特点：
鲜嫩的鱼肉或蒸或煮是最棒的烹饪方式，鱼的鲜香搭配上拉沙的爽口确实给味蕾不少的福气。
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主料：
亚片鱼
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辅料：
土豆、青豆、芦笋、苹果、芒果、红椒、黄瓜、香菜
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制作方法：
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1. 将水煮至75度，放入亚片鱼，约五六分钟后关火，保持鱼肉的鲜嫩。
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2. 将土豆、青豆、芦笋放入盐水飞水，盛盘备用。
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3. 用苹果、芒果、红椒、黄瓜、香菜切丁拌入沙拉酱，调制成沙拉备用。
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4. 把鱼汤加入咖喱粉、盐、胡椒、柠檬汁调味煮开后浇汁琳在盘上。
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