標題:
正宗奶油蝦‧食材新鮮‧天然調味
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-23 05:51 AM
標題:
正宗奶油蝦‧食材新鮮‧天然調味
雪州梳邦飛機場對面有間外觀搶眼的海鮮餐廳，招牌是“正宗奶油蝦”相當特別。51歲的店主楊財是海鮮料理專家，首創口味獨特的“招牌”――奶油蝦揚名全馬，不少人到餐廳就是為了嚐上一口。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E. W* g8 ~9 v8 O$ z, ?# N+ N1 ^, h
公仔箱論壇) Z+ l" Y% [8 ^" c- g
如果大家曾光顧過BB海鮮漁港餐廳，那一定不會對餐廳的菜式感到陌生，因為這家餐廳主人楊財十分精於海鮮料理，更愛以創新點子做菜，“正宗奶油蝦”就是他首創發明，美味印記至今已有20多年。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o5 Q8 X: L5 \! i4 T1 L4 H
) v+ P0 S t8 V) ttvb now,tvbnow,bttvb
思緒回到1988年，當時楊財還是個寂寂無名的“學師仔”，平日愛窩在廚房專研新菜式，腦筋轉呀轉，一天心血來潮下突發其想用草蝦搭配鮮奶油和白蘭他，橫空創出這道奶油蝦。
0 \/ F# K- H& ^' z# B& f$ \3 Mtvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com; ~, t y& [; e& s( K
“起初覺得奶油蝦過於油膩，也擔心食客接受不來，卻沒想到煮出來後身邊朋友都很喜歡吃，實在是始料未及。”
公仔箱論壇' [+ y4 i; V/ E9 E. {& _8 {
& w+ |; b' W4 r" o3 t
創奶油蝦一舉成句
tvb now,tvbnow,bttvb! [. B/ Q9 z* j7 h
0 K& U+ F8 s' E
楊財說，奶油蝦經過他兩三個月時間鑽研和改良後，終於可登大雅之堂，食客品嘗後好評如潮，就這樣一傳十，十傳百，奶油蝦這道菜讓楊財一舉成名。
# M/ a% Z& H$ H* r. y- @; ?3 Rwww3.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb4 j: M4 c+ b. O
“後來，許多同業都向我討教烹調奶油蝦的秘訣，我覺得好食物是要跟大家分享的，也很樂意與他們交流，我希望奶油蝦能發揚光大。”
/ e! A0 l) ^" U' P4 J' lwww3.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c( X- n9 v& P
被問及奶油蝦有何特色，楊財說，奶油蝦看似油膩，聞起來卻很香，總會讓人忍不住想一快朵頤。“除了食材夠新鮮，適當火候掌控是關鍵，這就要看廚師的烹飪經驗了。”
* p; g$ i, s7 g# t1 d; Z5 g: N6 _
# {; X/ G; i! z; b( r* D
提供最新鮮魚貨
_" q [5 @5 n @0 Wtvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com/ ?; g4 I/ l: Y7 B
楊財不諱言，他對烹調要求高，一向注重品質及誠信，所以食材每日都是真材實料，也提供當季最新鮮的魚貨，堅持“不新鮮，不上桌”的經營理念。
% y7 u7 c8 `" P( d, htvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w" h3 l2 A' J T/ [1 ]0 W/ V
他說，非洲魚、荀殼、石甲、海斑等魚類都飼養在山水中，所以魚肉甘鮮而沒有泥味，肉質也較結實。
" ~# m1 I$ ] x5 d
, K6 h# X5 K0 N. d- w公仔箱論壇
“我堅持使用天然調味，因為這最不破壞海鮮的原有美味，做出來的料理也保存了海鮮最引人入勝的原汁原味。”
& E V+ h$ K" F" ?* o+ Y3 w S
公仔箱論壇$ x1 I4 b: t) \0 s0 G
除了讓他引以為傲的奶油蝦，海鮮料理也值得推薦，譬如招牌咖哩羊骨、黃金鹹蛋蟹等也讓食客大為讚許。
' n! f( i# ]* K2 o* M* a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u0 N8 u- j+ }5 R
楊財笑說，目前他已是退休年紀，不打算再煮奶油蝦，加上兒子事業有成，他最大心願就是要享清福去囉。
! s0 m: O1 a8 }' s; D$ M公仔箱論壇
9 g0 f0 F) O$ Ptvb now,tvbnow,bttvb
BB海鮮漁港餐廳
, B( I/ Z* V5 G' r
地址：Lot PT.6824 Terminal 3, Subang Airport, Lapangan Terbang SAAS, 47200 Subang, Selangor Darul Ehsan.
公仔箱論壇& M0 L& j# d" {& E N l* j% u
電話：03-7846 1200
$ A, B% T# e7 I! y7 `4 X公仔箱論壇
營業時間：星期一至星期日 12pm至12am
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
