標題: [中式食譜] 美式炸雞翅 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-5-23 12:00 PM     標題: 美式炸雞翅

美式炸雞翅具有美式料理傳統的簡單粗獷風格， www3.tvboxnow.com0 S0 K' W2 ^9 n' L' n
特色就是雞翅不經過醃的入味過程，   s8 q  e6 L: o2 L# s
而是直接裹衣油炸，再搭配味道重的沾料食用， - i8 M6 t' ~, P/ s' O
強調雞翅的新鮮原味與外皮的酥脆口感，
' Q! x4 ~0 \/ Q2 m3 F公仔箱論壇是炸雞翅作法中最快速簡單的一種。 ! r6 J$ I! J! b: Y3 B
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" ^5 A. c  X" F4 h# @: S) w  Nwww3.tvboxnow.com材料
! I0 I* U0 M6 a- d/ G公仔箱論壇雞翅 3隻 tvb now,tvbnow,bttvb' h7 N( q) i8 R) s
麵包粉 適量 8 _! p1 C, C8 R5 A! v) ^
椒鹽粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y+ t+ J( ?( e0 O. b& M' c) B3 y
. H( N( A: L, f2 ?0 M  V" E; l) }7 d# [+ m
麵糊 tvb now,tvbnow,bttvb0 k$ J/ y% |" a) U! D
低筋麵粉 6大匙
9 ~) Q0 y% I" O' I. B6 S公仔箱論壇玉米粉 2大匙
! r3 P0 t4 F3 A* G! M* R  U公仔箱論壇水 250㏄
! G" X0 H* w0 m. g& n0 [tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆
" O; ]( o0 \7 f, x/ j, f; V
& U: @- `$ i7 I3 e* E  Gwww3.tvboxnow.com作法
. H( D( y/ o. @' e' Otvb now,tvbnow,bttvb1.將低筋麵粉、玉米粉放入大盆中混合均勻，以水調成糊狀。 公仔箱論壇5 Q5 [' k4 d) ]* k- D1 d
2.將雞蛋打入碗中攪勻，再加入作法1中攪拌均勻成麵糊。
0 N  ]. U0 X. w5 y) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞翅洗淨，放入作法2麵糊中沾裹均勻。
) x" }( N4 d* J6 W' j8 ^4.再將作法3沾裹一層麵包粉備用。
* L. r. _8 u/ C& r! A7 v$ O. \5.鍋中倒入適量沙拉油燒熱至180℃，慢慢將作法4沾裹好的雞翅放入。 : z2 Y0 v2 r1 z4 s0 }% R6 f* x
6.將作法5以中大火炸至表面呈金黃酥脆，
, V+ y7 C, U7 A, L' R/ K& \撈起瀝乾油分，食用時沾椒鹽粉即可。

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