標題:
[中式食譜]
桶子油雞
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-5-23 12:02 PM
標題:
桶子油雞
( p n1 r; [- Y- V# k6 W& \
【材料】：
- G# F. W9 |; n1 D$ F/ S
tvb now,tvbnow,bttvb; u- e3 n f( P: D" `' ?
雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
9 N7 C6 N/ G. F公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x2 J6 y2 @* S9 K( `, \ u4 V% u
香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y0 Y. n1 z6 X
: H% H( Q% u3 T4 S3 B, V6 D
【做法】：
- ?: ^! w( K1 R! [) |# ^" m6 e* g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l2 X9 B4 y5 Q5 m4 H' z
將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
tvb now,tvbnow,bttvb" b+ V& _3 y5 t: B* |1 L1 p% `
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
1 @+ R# x" N" _3 u3 m s. p5 q) |2 Itvb now,tvbnow,bttvb
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
& o! M: d2 ?" v6 }& _% S) X- e( h+ ?! A
說明
* a ?& Y; l- X* i9 K9 y, btvb now,tvbnow,bttvb
; D# e) p2 N5 Y
香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
/ f+ \# F2 w# ?5 B( Q, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
. Z( @- |3 |! W6 L! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
