標題: [西式食譜] 泰式黃咖喱牛肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-24 06:55 AM     標題: 泰式黃咖喱牛肉

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( P8 n+ J& w2 I. ], fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉片 300克、泰國黃咖喱醬 2湯匙、菜油 3湯匙、椰奶 1罐、鮮奶 1湯匙、蠔油 1/2茶匙、雞粉/炸乾葱碎/辣椒油各 1茶匙、黃糖１ 1/2湯匙、青椒/紅椒各 1個、甜羅勒葉 4片
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做法' ?( @0 _5 z' z0 z4 k2 Z3 [/ t
1.紅椒及青椒去核及切件。www3.tvboxnow.com: L0 }; K8 U; u2 G; w( T+ y

9 c& }) b" C/ t; @9 U2.燒熱平底鑊加半份菜油，把黃咖喱醬用中大火煮至淡啡色，加椰奶、鮮奶、黃糖、炸乾葱碎、蠔油及雞粉，加少許水煮滾成咖喱醬，轉細火並加入辣椒油。
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/ {3 u% u; N% }. K8 g$ X$ U! _7 hwww3.tvboxnow.com3.燒熱另一平底鑊加剩餘菜油，用中火炒青紅椒，加牛肉片炒至七成熟。
1 T3 [8 o2 e# s  F' Q! v  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  ?0 v# |: g" a1 K公仔箱論壇4.將咖喱醬淋在牛肉上，加甜羅勒葉再煮 3分鐘後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 D  S& y  [3 q' q

; j$ k3 _7 _9 \5 O9 E1 s公仔箱論壇5.最後加少許甜羅勒葉及少許辣椒油作裝飾即可。公仔箱論壇4 k& w( d& r3 A5 p1 O& Q- o( q

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用蠔油取代泰國人愛用的魚露，味道會甜一點，不會太鹹。8 s, w# G# G  i: `: b5 U/ \

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