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“草藥醫好我,我用它救人”‧程順章闢草藥園自創藥膳
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作者:
mywebblog
時間:
2010-5-24 08:06 AM
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“草藥醫好我,我用它救人”‧程順章闢草藥園自創藥膳
從小在森州波德申縣的雙溪立百新村長大的程順章,不知藥草遍佈村內,且能治病入膳,一回二哥被毒蛇咬傷,陷入半昏迷險些丟命,所幸對草藥性能略懂一二的家人立即摘下藥草救了二哥一命;20多歲時,他因酗酒得了肝病和胃病,還好遇上貴人使用草藥醫好他。
接二連三見識到草藥的“厲害”後,程順章開始致力於研究藥草的功效,不但開拓一座生草藥園,還以草藥入膳,煮出一道道“草藥料理”。憑著對草藥的認識,他也開藥方給那些被醫生宣判病入膏肓的病人。
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提起和藥草結下的不解之緣,森州草藥研究協會會長兼草藥講師程順章(70歲)向《光明日報》指出,小時候村裡的人都廣泛使用藥草治病,因此他自小就接觸草藥。
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“有一次二哥被毒蛇咬傷,他不敢告訴家人,怕挨罵,直到二哥嚴重到皮膚通紅,陷入半昏迷狀態,家人才知道事態嚴重,馬上採下藥草搶救人命,最終把二哥從鬼門關救了出來。”
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吃草藥預防生病
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他說,二哥被毒蛇咬傷險丟命這段回憶,一直停留在他腦海裡,尤其是藥草也能救人,更加深了他對藥草的認識。
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“在我20多歲時,我因酗酒得了肝病和胃病,幸好遇到貴人,他用草藥醫好了我。”
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接連見識到草藥的“威力”後,程順章自此投入研究草藥功效的行列,但是過程中他卻遭受許多冷嘲熱諷,被別人譏笑草藥滿地都是,要來幹甚麼?
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“我發現,動物整天吃草,所以身體好,它們生病或受傷時也找草吃,這些草本來就是藥。所以,我堅持草藥是無價之寶,只是很多人當它們是草。”
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他說,人無病時不會吃草藥,往往在醫生診斷了有病後才來吃草藥,時間就遲了,康復機率也較低。因此,他鼓勵人們預防勝於治療,不要等到病了才來吃草藥。
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“很多人問,要怎樣預防?答案很簡單,多注意生長在四周的花草樹木,它們都是草藥,只要瞭解它們的功效,把草藥入膳,當成日常菜餚,就能保健強身。”
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吃葉子花仙人掌
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補血治胃病
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草藥是寶,眾人皆知,但草藥也能煮出一道道藥膳,卻鮮為人知。在芙蓉,程順章自創藥膳食譜,他以人們最常見的葉子花煎蛋,用“抱樹蓮”煮亞參魚、煎炒仙人掌等,希望把藥膳推廣到民間,讓大家吃得健康之餘,也能在經濟不景時省下買菜錢。
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他指出,時下許多人為了避開農藥,紛紛轉吃有機食物,可是大家卻沒想到,種在屋前的花草樹木,例如最普遍的葉子花、仙人掌,或者攀生在樹身的“抱樹蓮”都沒有農藥,都是能吃的免費有機食物。
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他舉例,把葉子花的花瓣加入雞蛋攪拌,便能煮出一道香噴噴的“葉子花煎蛋”,它的煮法就像洋蔥煎蛋或長豆煎蛋,非常簡單。葉子花的花瓣無味,能治療女性白帶過多、經期失調、補肝、補血和補氣。
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仙人掌富含膠原蛋白
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程順章還介紹“抱樹蓮”,一種寄生在樹上的野生植物,味道帶酸,因此烹煮亞參魚這類酸味菜餚時,可添加一些“抱樹蓮”,這種植物對治療咳嗽、肺結核和淋巴非常好。
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說到仙人掌,他說,仙人掌外表雖然令人迴避,但它卻富含膠原蛋白,能醫關節痛和胃病。
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園地種700藥草成旅遊地
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程順章也是森州草藥研究協會會長,他為了向群眾推廣草藥的好處,在芙蓉班台路開拓一座生草藥園。
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這座“草藥寶庫”佔地34英畝,擁有700多種藥草,其中8英畝是濃密的森林地,裡有蘊藏了無數珍貴藥草,資源非常豐富。
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他說,草藥園在2005年開拓時,起初只吸引中醫或草藥愛好者前來參觀,但參觀者一傳十,十傳百之後,草藥園漸漸盛名遠播,如今它成了不少大學生前來實習的去處,也成為森州的旅遊景點之一。
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他提到,遊客除了可以看見各種珍貴的草藥和瞭解它的功能,還能品嚐藥膳,例如抗癌木薯葉、對腎有療效的優循草、治療大腸的紅鳳菜、通血管和降血糖的尖尾鳳、醫風濕痛的狗肝菜及巴古菜等。
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“要品嚐草藥園藥膳必須提早預訂,好讓我能提前準備。我的電話是019-6609502。”
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未經西醫診斷拒開藥方
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因著程順章熟悉藥草的功能,且常開藥方給民眾,許多病患聞訊而至,紛紛要求他開藥方,當中又以癌症患者最多。不過只有病人經過西醫的確診,知道自己患了甚麼病以及瞭解自己的病情,他才會開藥方。
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“我拒絕開藥給那些沒有獲得醫生診斷的病人,是因為病人都不瞭解本身的病因和病情,吃了草藥後是否有好轉也不清楚。”
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程順章指出,在10個病患當中有6個是看過中西醫的,這些病患在群醫無策下,才找他幫忙。“有者已經是末期癌患,有的已接受過化療,有的則被醫生宣判沒救了。”
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他說,他會要求病人服食他開的草藥藥方後,再找醫生複診,看看病情有無好轉,如果有進步,他會鼓勵病患繼續服食藥方,如果病情沒有改善,他就改用另一種草藥。
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一般上,程順章很少向到草藥園索取草藥的公眾收費,除非一些草藥需要勞動工人上山採摘,他才會收取一點小費,當作是工人的費用。
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外國學者慕名取經
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草藥園吸引了許多外國學者、專業人士慕名而來,他們當中有些是撰寫草藥書籍,有者是醫生,他們抵達大馬時,通過大馬政府的介紹,到草藥園取經。
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遊客只為嚐葉子花煎蛋
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也有遊客是在上網時發現草藥園的資訊,被程順章創出的藥膳吸引。
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程順章說,有外國遊客來草藥園,就是為了品嚐“葉子花煎蛋”,他們對藥膳感到嘖嘖稱奇。
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獲農業局撥地種草藥
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程順章自稱不喜歡跟人競爭,喜歡做別人沒有做的東西,因為這副性格,所以他一直抱持著信念,不要受別人的冷嘲熱諷影響,堅持往自己熱愛的草藥研究事業走下去,如今他成功走出屬於自己的一條路。
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未開拓草藥園之前,他在70、80及90年代是以流動展覽的方式,走過大馬、新加坡、印尼多地推廣草藥用途,例如下鄉擺攤賣草藥或租場地做展覽,可是收效不大,而且要租金、物色地點、搬來搬去,非常麻煩。
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政府重視生物科技
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後來,他尋求農業局的協助,當時政府重視生物科技的發展,農業局看見他擁有那麼多生草藥,又對草藥非常有經驗,於是決定撥地讓他開拓草藥園。從此以後,程順章在草藥園落腳,全心全力投入研究和推廣草藥的用途。
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雖年事已高,但程順章仍老當益壯,天天往草藥堆裡鑽,他稱這是他的興趣,幾十年都不覺得膩。
作者:
DAYDAY08
時間:
2010-5-24 03:42 PM
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