標題: [中式食譜] 蠔油牛肉 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-25 05:20 AM     標題: 蠔油牛肉

蠔油牛肉
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0 F7 \/ F1 Y' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
/ U. n% a' @/ n& |* n牛肉....150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a% P9 Q9 z8 ~4 X  J0 ?# ?
新鮮香菇....4朵
% l/ l+ x0 N1 _  U( b2 z1 Jwww3.tvboxnow.com薑片....10g
0 ~% w$ W5 h$ z# R( ntvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔片....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c7 N/ e" J4 p2 V9 a; Z8 C; q0 v
蔥....1根( }3 m3 g3 O" z7 J, b
辣椒....1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B8 W2 c3 W! u1 T

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5 _4 S5 B. z( b$ X3 d: Bwww3.tvboxnow.com調味料
0 e5 G! S# _1 v) y0 k: B, v7 E9 D$ o3 Wtvb now,tvbnow,bttvbA.玉米粉....8g　tvb now,tvbnow,bttvb8 N" i. s$ D  a; Y+ z
　小蘇打粉....1g　公仔箱論壇6 X4 F  s& t! A
　嫩精....2gwww3.tvboxnow.com/ U, q! ^, f+ e7 b4 s* s
　米酒....2㏄- E* C& a2 s, S7 S3 Z0 {
　醬油....8㏄
% ]4 R: m' z# _/ R. [- gwww3.tvboxnow.com　水....30㏄- c  I. X9 e5 k& |) X, S
　蛋液....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c) O) K% z7 [  i& e; X
B.雞粉....1g　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \4 o6 T! }7 A" G0 o) F% y
　蠔油....15gwww3.tvboxnow.com; ]0 H2 F, \" o, |2 ^  z
　醬油....5g* A& O0 t. n! o2 }8 g$ @1 L2 s
　糖....2g0 T9 O+ b5 j2 S9 R
　水....50㏄
) T, a5 y5 z1 O3 q0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.太白粉水....5㏄
7 n3 ~! v. o; E4 D! y3 `4 twww3.tvboxnow.com　香油....5㏄
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作法公仔箱論壇$ v6 l' w* c- ]: [  x- M) Z4 D
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
- b2 \7 `* |% U# e+ Mtvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
4 V8 U- L2 c$ ~公仔箱論壇3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。公仔箱論壇. v* Z1 x+ L' k0 i2 f  j
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。

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