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標題: [中式食譜] 荷包牡丹蝦 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-5-26 05:04 AM 標題: 荷包牡丹蝦

材料：. J) H3 o- m& R1 g. o1 T2 p0 \4 c6 i

鮮大蝦  10隻公仔箱論壇( Z# `2 J# Y+ w7 o; b* T3 N
冬筍  15 克tvb now,tvbnow,bttvb  `3 d! v+ i" R5 {  x7 m3 Q
黃瓜皮  15 克
雞蛋  3 個
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做法﹕ tvb now,tvbnow,bttvb: H- X% z+ F+ n" U1 u

1  大蝦去頭尾洗淨切段，冬筍，蝦尾部切末，蝦肉末，筍末加調料炒熟。公仔箱論壇1 H; N( r0 b* ?
2  蝦腦焯水后瀝干切末，黃瓜皮切菱形片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h; A( M+ d( F2 F
3  雞蛋攤成10 個圓蛋皮，放入蝦餡，捏成荷包狀，粘上黃瓜皮，蝦腦后蒸1 分鐘。 % V# G4 p: i6 i8 I2 I
4  蝦段炸5 分鐘后裝盤，四周擺好荷包, 用上湯100 克燒開後，加鹽，味精，料酒，胡椒粉和白糖勾芡，澆在荷包上及成。

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