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標題: [中式食譜] 蘆筍肉卷伴乳酪汁 [打印本頁]

作者: xz12 時間: 2010-5-28 02:27 PM 標題: 蘆筍肉卷伴乳酪汁

材料:公仔箱論壇) y9 o3 j( _& @0 {+ Z
肉片    8 塊 7 D. a) g7 Z2 l$ V, Q
蘆筍    200 克tvb now,tvbnow,bttvb: O3 r- S( s, v8 Z- G
生粉 / 鹽 / 糖 / 黑椒粒 / 水    各少許 - v( D, ~# z, z4 v0 X3 Y
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醬汁： 3 A- s$ }7 B  [
希臘乳酪    4 湯匙
蜜糖    適量 ! o& |! H/ C1 `  S* i
檸檬汁    1/2 個 0 w& _+ C# j& E% p4 _
小青瓜    1 條
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做法:
1. 蘆筍切去已老掉的尾部。 + s6 j- l5 R, p# k
2. 肉片攤平，將 5 條小蘆筍放在肉的一端後捲起，用少許生粉封口，用牙籤串好備用。 www3.tvboxnow.com# J/ C& c' D- e+ y6 ]% q
3. 小青瓜切碎，與希臘乳酪、蜜糖及檸檬汁拌勻備用。
4. 將肉卷放入鑊以中火煎熟，先煎接口位，再翻轉煎至金黃，撒鹽、糖及黑椒粒調味，然後灒少許水復蓋焗 1 分鐘。公仔箱論壇* B9 o1 P% I3 T7 m" w$ ]0 r
5. 將肉卷上碟，去除牙籤，淋上（ 3 ）即可。www3.tvboxnow.com+ p! j+ u7 k( t0 f2 R$ s5 K

貼士
先放接口位去煎，可令肉卷黏實不會散開。

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