材料：
& `4 m7 r3 _9 ^! e7 x雞腿2支、洋蔥1/2個、紅蔥頭適量、去皮蕃茄罐頭1罐、麵粉2-3大匙
& {4 g. Z% a: b# y/ d7 Y+ B6 K調味料：
番茄醬1大匙、辣醬油1/2大匙、糖1/2茶匙、鹽少許
做法：
9 a9 N; A0 J7 | I1.洋蔥切絲、紅蔥頭切末備用
tvb now,tvbnow,bttvb, ^) M. l. U$ n) w1 J \( q Z0 N! @2.雞腿剔除腿骨，在肉面上剁出一些刀口，在雞皮上撒少許麵粉備用
tvb now,tvbnow,bttvb% h( }5 D3 j$ X, H- G: Y% g3.起鍋熱油以雞皮面朝下放入煎至金黃後取出
4.原鍋餘油放入洋蔥絲、紅蔥末炒香炒軟加入蕃茄醬、帶汁去皮蕃茄
www3.tvboxnow.com, ?* w5 ^& s. n3 A% @5.加入鹽、糖、辣醬油、少許的水調味煮滾
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U! W) E, e6 R9 v- h% H B6.再加入雞腿以中小火燜煮至熟透時，開蓋以大火燒煮至收汁
7.取出雞腿切寬條，盛盤淋下湯汁即可
廚師叮嚀：
3 }) V" l* e# [: p1.雞腿肉面切出刀口、剁除筋膜，可讓雞肉烹調時，容易入味，並且避免下鍋後過度收縮
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