標題: [美食介紹] 美顏糉足一斤重　花膠手掌咁長 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-6-1 06:54 AM     標題: 美顏糉足一斤重　花膠手掌咁長

端午節就快到，各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子，除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外，芸芸新品種糉子中，以美顏瑤柱花膠糉最抵吃，足一斤重，花膠有一隻手掌長，抵到爛。; k. Z" q0 E" v( B" w/ D
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美顏花膠黃金糉王$36
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咀嚼起來富層次感，先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香，花膠蒸熟後，不會溶化到不見蹤影，入口依然富彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \. y. g5 a- K0 T* ]5 Q7 Q

+ D3 Q+ J' y; Q) T$ z5 H8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% @0 Z- g( e: _* A) D& i9 r$ n
1.糉葉用浙江的箸葉，特點是柔韌不易爛，清香味易被餡料吸收。 + g9 b+ C" S# \6 ]

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8 G8 f6 d: w- ^2 g3 B7 X2.無花無假，在餡料中間放入的花膠，足有手掌般長，夠矜貴。5 p9 M& Q# ~" g1 G$ G

2 ?1 v/ r3 t+ X7 R" |3.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃，最後放入綠豆，與糯米份量為三七之比。7 ]/ X1 p( h8 h3 j" D5 g- h- P) y8 L

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足料糉王四十蚊有找
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+ \; N$ B* C  T* v9 owww3.tvboxnow.com■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻，像西式蛋糕盒。公仔箱論壇# F6 b3 i8 n) Z# w1 n! W' ?0 ?

" n* `5 u1 u4 M2 g8 q8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一向搞作多多的「蛋撻王」，繼炮製新款年糕和蛋撻後，今年又推出五款新糉子，並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉，全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王，則足一斤重，原價$60，現賣$36。大時大節，怎樣也得吃吃糉應節，價錢不是問題，想知的是叫得花膠糉，究竟糯米包着多少花膠呢？直擊「蛋撻王」工場拍攝，眼見包入糯米的花膠有手掌般長，無花無假，師傅表示：「每隻糉都沒有偷工減料，有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比，食一隻當午飯，飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉，也沒有加入人工色素，只是加了紫米和紅豆，減少糯米份量，不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉，內餡沒蛋黃、豬腩肉，全是高纖米和各類豆，包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等，不過於我這個食肉獸，還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。
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3 R# b- z0 k6 s! o, o5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金牌鹹肉糉$16公仔箱論壇6 J4 N  W0 V) K; b' R0 g& K
       
; R; J6 u+ U3 a5 Q1 ^tvb now,tvbnow,bttvb最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆，反而綠豆份量多，蒸熟切開，蛋黃油四溢，香味四飄。 ! c( E, v/ i& ?$ M
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紫嫣紅相思糉$18公仔箱論壇: M: x; B( V1 x# e
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剖開，顏色靚得如顆天然礦石，加紫米和紅豆，減少糯米，不覺飽滯。tvb now,tvbnow,bttvb2 u5 t2 P5 P0 g1 A

* I) H' v# @- j6 p  D五穀十豆健康糉$18
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入口感覺較粉但非常飽肚，細吃女生啃一隻即飽，適合伴杯紅茶吃。 tvb now,tvbnow,bttvb' D6 ~- v1 w/ {' }

6 f; t+ `* j1 ~4 o& f6 K- X公仔箱論壇軟心相思鹼水糉$16
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. l5 b- _2 w# v( `" h! g4 I軟心，即指中間的奶黃，被紅豆茸包住，甜甜的鹼水味不覺太重。( R6 ~% x: \$ I( ]- Q: |+ s& L

: w. S1 Z+ l! x' G" j蛋撻王 (中環砵典乍街)
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+ h9 n. v+ ~$ t" w& P& B2 ^/ _) c大紅蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n4 d7 t% B+ Q
上海糉比廣東糉瘦長，糯米用醬油醃過，故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面，今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉，肉是本地新鮮五花腩肉，蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋，蛋黃比較紅，大大顆油豐甘香；甜糉則推介豆沙糉，上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身，入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺，甘甜惹味，伴杯濃紅茶最正。公仔箱論壇( V; d/ }2 U; I6 u
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蛋黃鮮肉糉$22- C. W+ g2 q; ?5 I) _2 _1 u
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切開糉身，大大顆麻鴨蛋黃香噴噴，軟腍糯米吸收蛋油，非常香口。 www3.tvboxnow.com" W; a* l( B( _* V# t

  y1 X& l; E9 l! f/ b紅豆糉$16
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7 r8 W4 Y! u: Q- \  H用上海黃浦大紅袍的紅豆，豆身較大，口感豐富。 公仔箱論壇" u6 H4 Z( s4 ?5 ~: o7 j
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豆沙糉$18www3.tvboxnow.com8 R7 x" g: g" v3 ?* R' S3 k4 G
       
* T0 |' l5 Z( q9 m5 z糉身瘦長較扁，煮爛的紅豆入口如嚼軟綿綿的沙粒，味道甘甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d* d) h& z" w, u
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王家沙 (尖沙嘴圓方)( [3 j( G0 E$ x, p2 h

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作者: hippy_123    時間: 2010-6-1 11:14 AM

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