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標題: [美食介紹] 美顏糉足一斤重 花膠手掌咁長 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-6-1 06:54 AM     標題: 美顏糉足一斤重 花膠手掌咁長

端午節就快到,各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子,除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外,芸芸新品種糉子中,以美顏瑤柱花膠糉最抵吃,足一斤重,花膠有一隻手掌長,抵到爛。; k. Z" q0 E" v( B" w/ D
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美顏花膠黃金糉王$36
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咀嚼起來富層次感,先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香,花膠蒸熟後,不會溶化到不見蹤影,入口依然富彈性。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \. y. g5 a- K0 T* ]5 Q7 Q

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1.糉葉用浙江的箸葉,特點是柔韌不易爛,清香味易被餡料吸收。 + g9 b+ C" S# \6 ]

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8 G8 f6 d: w- ^2 g3 B7 X2.無花無假,在餡料中間放入的花膠,足有手掌般長,夠矜貴。5 p9 M& Q# ~" g1 G$ G

2 ?1 v/ r3 t+ X7 R" |3.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃,最後放入綠豆,與糯米份量為三七之比。7 ]/ X1 p( h8 h3 j" D5 g- h- P) y8 L

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足料糉王四十蚊有找
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+ \; N$ B* C  T* v9 owww3.tvboxnow.com■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻,像西式蛋糕盒。公仔箱論壇# F6 b3 i8 n) Z# w1 n! W' ?0 ?

" n* `5 u1 u4 M2 g8 q8 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一向搞作多多的「蛋撻王」,繼炮製新款年糕和蛋撻後,今年又推出五款新糉子,並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉,全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王,則足一斤重,原價$60,現賣$36。大時大節,怎樣也得吃吃糉應節,價錢不是問題,想知的是叫得花膠糉,究竟糯米包着多少花膠呢?直擊「蛋撻王」工場拍攝,眼見包入糯米的花膠有手掌般長,無花無假,師傅表示:「每隻糉都沒有偷工減料,有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比,食一隻當午飯,飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉,也沒有加入人工色素,只是加了紫米和紅豆,減少糯米份量,不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉,內餡沒蛋黃、豬腩肉,全是高纖米和各類豆,包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等,不過於我這個食肉獸,還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。
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3 R# b- z0 k6 s! o, o5 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金牌鹹肉糉$16公仔箱論壇6 J4 N  W0 V) K; b' R0 g& K
       
; R; J6 u+ U3 a5 Q1 ^tvb now,tvbnow,bttvb最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆,反而綠豆份量多,蒸熟切開,蛋黃油四溢,香味四飄。 ! c( E, v/ i& ?$ M
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紫嫣紅相思糉$18公仔箱論壇: M: x; B( V1 x# e
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剖開,顏色靚得如顆天然礦石,加紫米和紅豆,減少糯米,不覺飽滯。tvb now,tvbnow,bttvb2 u5 t2 P5 P0 g1 A

* I) H' v# @- j6 p  D五穀十豆健康糉$18
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入口感覺較粉但非常飽肚,細吃女生啃一隻即飽,適合伴杯紅茶吃。 tvb now,tvbnow,bttvb' D6 ~- v1 w/ {' }

6 f; t+ `* j1 ~4 o& f6 K- X公仔箱論壇軟心相思鹼水糉$16
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. l5 b- _2 w# v( `" h! g4 I軟心,即指中間的奶黃,被紅豆茸包住,甜甜的鹼水味不覺太重。( R6 ~% x: \$ I( ]- Q: |+ s& L

: w. S1 Z+ l! x' G" j蛋撻王 (中環砵典乍街)
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+ h9 n. v+ ~$ t" w& P& B2 ^/ _) c大紅蛋黃TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n4 d7 t% B+ Q
上海糉比廣東糉瘦長,糯米用醬油醃過,故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面,今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉,肉是本地新鮮五花腩肉,蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋,蛋黃比較紅,大大顆油豐甘香;甜糉則推介豆沙糉,上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身,入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺,甘甜惹味,伴杯濃紅茶最正。公仔箱論壇( V; d/ }2 U; I6 u
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蛋黃鮮肉糉$22- C. W+ g2 q; ?5 I) _2 _1 u
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切開糉身,大大顆麻鴨蛋黃香噴噴,軟腍糯米吸收蛋油,非常香口。 www3.tvboxnow.com" W; a* l( B( _* V# t

  y1 X& l; E9 l! f/ b紅豆糉$16
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7 r8 W4 Y! u: Q- \  H用上海黃浦大紅袍的紅豆,豆身較大,口感豐富。 公仔箱論壇" u6 H4 Z( s4 ?5 ~: o7 j
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豆沙糉$18www3.tvboxnow.com8 R7 x" g: g" v3 ?* R' S3 k4 G
       
* T0 |' l5 Z( q9 m5 z糉身瘦長較扁,煮爛的紅豆入口如嚼軟綿綿的沙粒,味道甘甜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d* d) h& z" w, u
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王家沙 (尖沙嘴圓方)( [3 j( G0 E$ x, p2 h

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作者: hippy_123    時間: 2010-6-1 11:14 AM

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