標題: [西式食譜] 冬瓜海老玉子煮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-6-2 06:51 AM     標題: 冬瓜海老玉子煮

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9 D' |" s2 d2 {' ]公仔箱論壇材料 2 ]8 h' k$ H( Z! {
冬瓜 300克（去皮）、蛋 1隻（拂勻）、葛粉 20克、海老 2隻、昆布 10克、木魚花 100克、公魚乾 2條、水 600毫升
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; E5 a! O- X7 g4 T8 }" N公仔箱論壇調味料% g. A( J& s! r* ~
淡口醬油/清酒各 20毫升、味醂 30毫升公仔箱論壇) D5 i4 `" ~: y0 J$ ^6 O5 h$ G
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做法% H  C' `2 W6 t8 P( t! z# S( w% ^1 t
1.將冬瓜切厚件，海老切粒。tvb now,tvbnow,bttvb: O5 @) H4 }- y$ G$ y9 P

1 p- g/ Y. s4 z7 Z- N. ?+ l; Z2.將昆布及水放入煲，開大火煲至見起泡，即加入公魚乾及木魚花，待滾起即熄火，倒出隔起渣成高湯，公魚乾留用。
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# v! F0 @% X- r) Q9 Q8 ]3.將葛粉加入同等份量的水開成葛粉水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G. u, G' c5 L- I. p
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4.將冬瓜放入高湯中，放回公魚乾，冚蓋以細火煮 20分鐘，加海老、味醂、清酒及淡口醬油煮勻，再下葛粉水及蛋漿略拌勻。* j9 l# u0 Q# |' C# H: N- E
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5.將冬瓜上碟，淋上汁料即成。8 S- N4 T/ f, t

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