Board logo

標題: [中式食譜] 白葉燴鹿筋 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-6-3 06:57 AM     標題: 白葉燴鹿筋

       
8 F" P; i) L2 Q8 E7 E' ?www3.tvboxnow.com
4 I( m' Z7 d! h# v. Stvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l, e3 N, n, W$ y& o
鹿筋 3両(已浸發)、蛋白 4隻、鮮冬笋片 2両、紅椒/青椒/黃椒各 1個、娃娃菜膽 8両、薑片/鮮菇片/莧菜葉各 1錢、胡椒粉/砂糖/鹽/生粉水各少許、上湯 2碗
' n5 i# F0 M* F: X6 G9 `www3.tvboxnow.com* U0 b  V" ]- j" b
        " c, [: l5 `, R  s+ O+ D: ]" t
tvb now,tvbnow,bttvb$ U% O" k  D4 ^5 v. F, D
做法
+ d5 L( ]7 V+ V9 B0 Atvb now,tvbnow,bttvb1.娃娃菜去頭切件,放入煮滾的上湯,開大火浸至軟腍,撈起放入湯鍋中。公仔箱論壇( W' Y7 R& i& t  r  Y+ r

* h' l# P& t9 @# N2.將鹿筋切段後汆水,撈起瀝乾後,放入上湯中用大火煮至湯滾後即撈起。
5 y& }' S  Y+ g4 t0 D
) O8 i  D, S/ g/ g) w0 s# T' I8 J8 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.將上湯倒入鑊,開大火,放入鹿筋、薑片、鮮菇片、冬笋片,煮滾慢慢燴入味。
( X" I: D' s" n! q' Utvb now,tvbnow,bttvb4 N  A' ?1 m( @! F  ~
4.然後放入紅椒、黃椒、青椒、糖、鹽、胡椒粉及蛋白,最後加生粉水埋薄芡後即可上鍋,淋上湯汁,以莧菜葉做裝飾即成。
' z4 {( ]  _" f" Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G) i2 n4 a+ ~* c
+ T" _' j" ?1 L" D! ~: [. |

* d; N3 ^, A$ p        , M, R' @7 q) L* s% X* ^+ h
於上環的海味店會有已浸發的鹿筋出售,方便好多。





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0