標題:
什錦湯濛粉
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作者:
limaok
時間:
2010-6-4 07:11 PM
標題:
什錦湯濛粉
什錦湯濛粉
8 m3 A6 z4 S# |! ~公仔箱論壇
材料 :
1 b' p; C4 K; e9 Z8 G公仔箱論壇
濛粉 $10 (3人份量)
+ j" o3 k& b8 V: w2 n5 v4 A
豬頸肉
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黑椒脆皮腸
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蕃茄 x 2個
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雞蛋 1隻
1 l, R& z0 t, [4 e: W公仔箱論壇
: H- s l5 @1 S' ]8 X4 r Mwww3.tvboxnow.com
做法 :
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1) 豬頸肉 : 洗淨；用糖、鼓油、胡椒粉、蔴油、荳粉等調味，醃大約20分鐘。
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2) 蕃茄 / 脆皮腸 / 芹菜 : 洗淨切開小塊，備用。
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3) 雞蛋打勻，煎一蛋餅，切開小塊，備用。
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4) 濛粉灼熱，放在湯碗上備用。
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5) 下少許蔴油，先爆香豬頸肉，鏟起。因豬頸肉會出油，用餘下的油再煎脆皮腸。再下蕃茄、芹菜、豬頸肉及3 - 4 湯匙茄汁炒勻 ( or 蕃茄醬)，再加2-3大湯碗水加糖、少許鹽調味。
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6) 待湯大滾，把所有材料加在濛粉上，即成。
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