那霸食晏錦囊
; R, l4 P; R" E/ g# o2 R+ b公仔箱論壇人均消費﹕110元
" m! Z/ y# d k8 ^午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30
1 t+ N b; M1 F& M+ f+ ?3 f7 [上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。公仔箱論壇" G& J- T+ ~& S7 ^5 |
, T4 N% |3 F2 R1 w/ Y% N炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。
9 w$ W: h4 u6 P9 X' i8 ttvb now,tvbnow,bttvb
/ h* D/ _6 U3 Q+ n' r: x& Zwww3.tvboxnow.com餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。tvb now,tvbnow,bttvb& u; z& z2 C8 i6 B* c% ]
* }7 q. ^: F! ?8 F; E公仔箱論壇午餐款式﹕20款tvb now,tvbnow,bttvb3 [3 \8 Q Q" @! b. |0 e
座位數目﹕60個公仔箱論壇+ E4 [9 _: {+ t" |. I1 Y6 k
美味度﹕5★) |& L% _0 W; R8 n6 c3 ~
和風度﹕4★
8 F% P, B# M2 \/ W* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整體評分﹕5★www3.tvboxnow.com4 q- ], @( M3 m0 s* d- u3 w) X
地址﹕太古城第十期耀星閣+ O1 i, k$ n# w7 ^* R8 _0 u4 S
|
發表於 2012-4-11 02:48 PM
| 