 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb1 m' N: T$ X* d
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）www3.tvboxnow.com9 V9 l7 W& r- |: J, |
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
! o/ I3 B8 w* \" b/ Q$ l公仔箱論壇熱量：352大卡2 `! E# \( u5 ]$ m! E, \4 w" e5 w* q
碳水化合物：77.8公克
; Z+ k+ C( w. k# [# V- j/ qwww3.tvboxnow.com蛋白質：7公克
( |) ?" @% e; J, e$ b+ ~% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：0.7公克公仔箱論壇# R$ ^3 u* o: \& L- M* k" U
維生素B群：17.77毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q7 [+ |' G7 h+ L
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
3 \% Z4 V6 `' o+ I( q7 Y. ?# l熱量：348大卡
3 z. _' ~( d) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：72.9公克: I. @9 l7 u8 q
蛋白質：8.7公克
- q, ?6 d {% Q1 w% V膳食纖維：4.9公克 S; Z' B$ x9 @8 l$ Y, ]
維生素B群：35.54毫克公仔箱論壇3 r2 p1 e" [& M
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！, j2 r" @, f! Q8 H, V
熱量：354大卡0 R8 A0 g, p7 s1 r' N% ^3 O$ B& K
碳水化合物：75.1公克8 L% b6 D6 q, e! t
蛋白質：8.2公克
! A$ ]! I9 t M& m* y膳食纖維：4公克! Z) `3 A0 ]5 L& p
維生素B群：28.23毫克
; B9 }& P9 ~% `+ X; J 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
8 c" g5 Z9 E+ `3 vtvb now,tvbnow,bttvb紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
8 I9 S) m2 y$ R+ htvb now,tvbnow,bttvb熱量：350大卡
' y5 w4 C% K6 p碳水化合物：70.1公克tvb now,tvbnow,bttvb9 w6 Y1 X/ c- x6 Z: y( |% @
蛋白質：10.1公克www3.tvboxnow.com! \) ^; k* t; h B
膳食纖維：3.3公克
. z! M% Z: F$ \9 i) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群：67.82毫克7 |6 S% v# ^+ y
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
e7 N9 C& Z! j+ k3 S0 N& A( k熱量：361大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I& T) D* z0 h; |) }
碳水化合物：66.8公克
3 i7 f5 v3 R: Btvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：12.1公克+ ^9 V! w% P8 x; m
膳食纖維：8.3公克
6 U8 F3 `, q7 D! C: @www3.tvboxnow.com維生素B群：200.6毫克
7 Q" D8 J0 U# j# E一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）1 \% b! f9 } ^. U+ s# q* y/ J4 x
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？www3.tvboxnow.com2 {1 H! E2 ^1 s$ x2 i
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
# f; y: l& m' D# S公仔箱論壇所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。公仔箱論壇0 r% A/ v/ m. [: `) W. ~% p
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。www3.tvboxnow.com% x! i1 I9 x* k. e, e
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
( y% O; F1 j, k h3 i' o: B: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
7 } R) ^6 O% N0 s' C' R2 I0 A不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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