 
3 s. X# v* a1 ~/ Vwww3.tvboxnow.comCreated 09/14/2010 - 22:059 |2 I5 J7 `1 t' F2 q
8 P& j7 `% Z _3 [% }
雙峰塔下椰漿飯
9 @5 E# p. u; W, twww3.tvboxnow.com
& u4 ^6 w$ }$ a) H1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。
2 p" t, k' V! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ l. d. }" c1 a3 C: @, J; p
這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。www3.tvboxnow.com {# H" O; k- T% @8 e# u
tvb now,tvbnow,bttvb7 {5 t* a' S3 l9 C; ~0 y
37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”
% v# ?" H7 s; C0 V公仔箱論壇
( x# w+ S t$ D0 O/ X% V: |Restoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu) e- I6 H+ |" H6 w3 t" u
地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）
4 S) t6 K5 i* F% C營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）
* v7 c; l. Z/ J) _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 } P. A+ H0 [ X
學院生口耳相傳tvb now,tvbnow,bttvb9 H \, u! q7 F- A$ K! u; m2 @
, {8 P' m; Q F! p. p+ J' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。- G _$ J& j; K" Y& `/ r9 q5 ^
`$ y% c: Q8 }' e4 P A由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n/ ~" p+ Q8 ]
7 W: p9 d7 s9 d, t
它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。
2 Q: G& V* `) v# P4 ]/ N; W( k% z7 T3 K公仔箱論壇
5 U0 ]( Y- @8 t. S3 D. l用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。www3.tvboxnow.com1 g, r; `6 G2 \
+ X# G" i& P& H0 }3 R, t
  www3.tvboxnow.com/ f8 D4 x' J# q
Mali's Cornertvb now,tvbnow,bttvb. a: w2 U+ r: J- _ ]
地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）
5 v! M1 f3 p% g4 G) B Etvb now,tvbnow,bttvb營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）
6 w+ f' [( G/ {* c6 ~7 n
4 \6 S' Z! b) q. G' d' ]
2 G5 y- ?1 l% O# ~你知道嗎？
( N0 m ]7 x. t4 k- c) n8 mwww3.tvboxnow.com椰漿飯身份證
8 q; T8 P+ H5 W) W# J' s+ d, Bwww3.tvboxnow.com
" }& S! ~' G5 v' ytvb now,tvbnow,bttvb椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。
& Y, c+ [3 S, C: |0 [7 ]公仔箱論壇
2 o4 `7 I! f: nwww3.tvboxnow.com這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。www3.tvboxnow.com/ y% t8 e1 n$ v% r
& E/ e! p; u& H9 o* G5 O; ^1 R公仔箱論壇傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。
+ k' S# w' `8 i! p# Z: N( T$ L+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 _- R& B5 B0 v& B( Y: ^
椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。 |
發表於 2010-9-15 09:52 PM
| 
發表於 2011-5-9 12:00 PM
| 
