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材料www3.tvboxnow.com! f, I+ d: M% q% z# Q) b
金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! c% b1 L( T0 x% o$ A
1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 u+ B7 }% \) H' G {
' b2 Z* v, V' Q# }2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。www3.tvboxnow.com' R. l% C/ ]0 V; Q
2 N. ~. {0 ]* s8 O3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B" j2 h% X* D* Q5 E
. e. y3 [* ^& f# E1 Y% Q/ W# m4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。6 d! N2 E# ]; j/ U
2 k( A$ e1 T. O6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。
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發表於 2010-6-10 06:50 AM
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