银映凤凰汤 银映凤凰汤6 F$ P; F9 p/ j; h2 v; u
准备时间：4小时
) G* a5 b/ T% ~7 B# C 制作时间：4分钟
/ t. ?/ E" L, D公仔箱論壇 主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
+ ^1 b) C) _9 d3 h8 I' x1 G% ^tvb now,tvbnow,bttvb 配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M1 ~$ P& `! B7 F$ H6 H4 J
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
* X) b+ ?( W$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
0 g% G# U4 S- k- O+ A* Ptvb now,tvbnow,bttvb 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
0 X1 Y/ J% _, O公仔箱論壇 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
/ h, m9 q5 b9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。# ~- h \( e, c# @7 x
烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。 |
發表於 2010-6-10 09:16 PM
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