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五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒公仔箱論壇- C: A* `2 [) j2 ]) n
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鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙
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1.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。公仔箱論壇# K, V3 z* Y/ V6 E# t
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2.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C. t5 ?* T4 y- T8 ?
+ O/ I2 k% t7 q. a3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。
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$ E- @- |4 r/ [* {4.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。 o3 V6 a( c5 k. z- j+ X
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另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。. O( K: o8 k9 x0 Q j" R j7 D
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發表於 2010-6-11 06:47 AM
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