‧ 所需材料：
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8 d- h6 u% v' w0 z' [$ stvb now,tvbnow,bttvb小排骨 ... 1200公克
- z! j9 Z/ A8 [% `$ P: J Ltvb now,tvbnow,bttvb黃豆芽 ... 300公克 0 J! z9 i+ ?" ?
薑 ... 5片
9 N% P7 i* V5 w( _% stvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 6飯碗 - d2 J$ n3 m% s0 M
鹽 ... 1大匙 8 e- s j u# w" O7 R! G! x. h
味精 ... 1小匙
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‧ 作法步驟：
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- 排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
- 鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。
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發表於 2010-6-13 08:30 PM
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