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材料 tvb now,tvbnow,bttvb6 O, F, R$ P1 ]1 z1 ^/ I; g$ J
雞 2隻7 J- ]- j; i! }4 y& E
' z( w# ?. [2 ?; v/ U4 ^: x- {. Ntvb now,tvbnow,bttvb醃料" B9 e+ G; ^% {* ~
葱 3棵（切段）、蒜頭 4粒、細洋葱 1個（切件）、新鮮紅辣椒 4隻、檸檬汁 1/4杯、老抽 2湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽 1 1/2湯匙、黃糖 2湯匙、鮮百里香碎 1湯匙、五香粉 2茶匙、黑胡椒 2茶匙、豆蔻粉 1茶匙、肉桂粉 1/2茶匙& ]1 b7 U8 c' L
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做法
2 ^& r/ b, t% T* `& E% y+ Y) F+ k公仔箱論壇1.把醃料放入攪拌機攪成糊狀。
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2.將醃料倒入大碗中，放入雞並按摩均勻，分別放入密實袋，倒入醃料，擠出多餘的空氣後封實。公仔箱論壇& K! B- B+ J' _; |
) j4 P1 a! {# a4 u2 N" h# K# z! L/ w3.放入雪櫃醃 1天，其間將袋搖勻及反轉一至兩次。
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4.煮前 1小時，把雞從雪櫃取出置室溫，然後將雞放入焗盤中，放入已預熱至 180℃焗爐焗 45分鐘即成。
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貼士正宗的牙買加式燒烤是用炭燒的，這個食譜亦都適合 BBQ。
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發表於 2010-6-14 12:29 PM
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