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魚湯 500毫升、香茅 1支、葱 4條、青檸 1個、芫荽 1束、蒜頭 2粒、芽菜少許、薑 2片、去殼大蝦 160克、辣椒 1隻、黑胡椒/鹽/魚露/粉絲各少許
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做法" o( E6 } v9 e; E3 d; Z% [; k3 _
1.芫荽切碎；葱切粒；辣椒切片；青檸切角；香茅用刀背拍至出味。
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; h1 I3 v' ?9 Q- `tvb now,tvbnow,bttvb2.魚湯用大火煮滾後轉細火，加入已拍的香茅。公仔箱論壇6 ]) {6 t" ^3 ?3 h& K
8 w+ y, B, H$ z: v! U k3 btvb now,tvbnow,bttvb3.再加入蒜頭、薑片、辣椒、芫荽及芽菜拌勻，冚蓋用慢火煮 5分鐘。( x) q& \& `+ x8 P
# K* U8 y: T4 u# I, `4.從湯中取出香茅，放入大蝦，開大火煮至蝦肉熟透，再放入粉絲、鹽、黑胡椒及魚露。tvb now,tvbnow,bttvb! L8 Y: ~5 d9 W- t4 {8 O& [
/ b. A. U1 P& W hwww3.tvboxnow.com5.先將粉絲取出放入碗，加芽菜、辣椒及大蝦，再放入湯，灑上葱粒，最後榨入青檸汁即成。
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發表於 2010-6-15 07:49 AM
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