很多人愛吃煎炸食物，卻怕自己去煮，因為怕滾油會燙傷手，尤其是炸海鮮類食物，很易會彈油中招呀！今日就示範怎樣炸蝦。www3.tvboxnow.com4 j. [% t- A9 y% ~" X) n; T
4 G$ |- {/ a3 ]
材料：公仔箱論壇* X( W3 ~" _4 b
老虎蝦 8隻、鹽及胡椒粉各少許、麪粉/麪包糠各適量、蛋 1隻（拂勻）$ s# }2 I% T; v% L( b
- V, F+ F" |9 R/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q6 L- N; G/ N/ U
做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 {! c8 s7 ]' ^
1.將蝦浸冰水，除令肉更彈牙，亦較易剝殼。剪平蝦尾，剪去蝦尾尖，將蝦頭切去，用菜刀壓向蝦殼上，把內裏水壓出來，炸時就不會彈油，然後在近頭位置一刀，將蝦伸直，抽出蝦腸。tvb now,tvbnow,bttvb) |/ ]5 [/ E* ^. d0 s0 r" H1 ?
; f- M! q9 I; D% `1 ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 L ] m* ^' t5 U- s! i9 |
公仔箱論壇9 E9 {8 H) ]+ }
) b. H, Q' ^7 g# }8 Itvb now,tvbnow,bttvb2.用刀在蝦彎內三至四刀，炸起來就會筆直，加鹽及胡椒粉，再蘸上麪粉、蛋液、麪包糠。想皮更脆，可重複再蘸蛋液及麪包糠。
% e& h7 G# Z8 _: ^公仔箱論壇
/ b( ^" x* Z# ?; i PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 H- J6 ]) W9 V+ @3 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o4 X; ~8 @4 g* n$ }- I
, ~6 T( d7 g& o* h& Z2 o; Awww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O1 `$ i. j7 v$ V6 c$ S
6 [* a$ t0 m4 \& q+ [) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱一鍋油放入蝦，用中火炸至微黃，見油泡變細時轉至大火再炸半分鐘，撈起瀝乾油即可。
* p2 M4 c1 h7 R! c7 N3 l! J0 l" V* X% ~3 l$ M
9 ~& u9 I# a! _3 Z( X% Mtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-6-22 07:36 AM
| 
發表於 2010-6-22 11:57 AM
|