 www3.tvboxnow.com4 `- h+ c2 { @4 D0 w
+ Q1 }+ H+ D0 _$ K5 m2 W材料
7 H. {/ z" \! K; \高筋麪粉 300克、水 190毫升、明礬/梳打粉/臭粉各 5克、鹽 8克
( G- k- r0 M& ~) Q9 m7 Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb d) j& ~, E; O, s
9 ~. c; F, t! u* d做法
7 f2 G6 T. u# `* \" T* {! u/ S8 jtvb now,tvbnow,bttvb1.將水、明礬及鹽倒入大碗拌勻，再下臭粉、梳打粉和高筋麪粉搓勻成粉糰，用保鮮紙包好待 30分鐘，將粉糰由外至內搓揉一次，再用保鮮紙包好，待 30分鐘後重複搓揉步驟一次，用保鮮紙包好麪糰置室溫發酵 8小時。
0 n6 X% u8 S: E6 Utvb now,tvbnow,bttvb' n3 \. r0 f5 m9 K8 A
2.於砧板撒少許麪粉，放上粉糰，用擀麪杖輾平，切齊邊位，再切成約長 8厘米、闊 1.5厘米的條形。5 _( j- N& y1 f& |5 N" B
: K z1 Z( i; X/ t" g: b2 N3.將兩條麪條相叠，用刀背輕輕壓一下，令兩條麪條黏合，再用手輕輕拉長至約 30厘米，放入已燒滾的油中不停翻動，炸至金黃色即可。公仔箱論壇6 k- s: t( d: |) A5 @& W. T
5 M# R4 V" @ G, x( ?7 F; n
D' F/ k( h0 X6 uwww3.tvboxnow.com
" ~6 Y" j! v* zwww3.tvboxnow.com
" N7 X2 f! i) E6 `; q: K+ M( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 c4 Z) n4 I, J, Y4 v7 q; u# G4 awww3.tvboxnow.com
; k( N0 K" s* J Q1 {公仔箱論壇
" d( X" }5 p2 o# V9 H公仔箱論壇
M' M0 a8 ~) l# _6 v7 o; n3 x公仔箱論壇www3.tvboxnow.com- }$ a( T. [- O
 www3.tvboxnow.com& [! r: w; i: k
2 n$ T( Z) v( ~) m2 x
3 ~/ X" R# ?& K$ z; c6 ?- awww3.tvboxnow.com1 w l2 v( d! d% o8 C% h
貼士
: l& G1 Z& I- u$ Zwww3.tvboxnow.com麪糰發酵首小時，每 30分鐘搓揉一次，這樣可使油炸鬼的組織更加均勻，食落更美味。www3.tvboxnow.com* e! Q9 `3 ^" _7 D
|
發表於 2010-7-1 06:47 AM
| 