鸡酱木瓜焗银雪鱼
" \& J7 s/ V9 b ^www3.tvboxnow.com 用料：木瓜4两(有香味，够熟)切成日字件；银雪鱼6两切成日字件。鸡酱2两，鸡粉、味精、盐各1钱。tvb now,tvbnow,bttvb" T, F% N0 [. g7 r: o1 l5 F" H) @* {
做法：先将木瓜用热水略浸后隔水留用。猛镬烧油至160度左右中高温放入银雪鱼炸至浅金黄色隔起油。将料头(葱段、青红椒角)倒入略爆，放入木瓜，鸡酱放入二汤半斤，炆火大约1分钟，再将调味料放入，加入银雪鱼，用镬铲翻滚，炆火半分钟即可上碟。www3.tvboxnow.com0 f5 [; u" Q0 e% h2 }' I0 @1 s
特点：开胃，清香可口。tvb now,tvbnow,bttvb. @1 r2 L2 X! F, h8 ~2 @. O
关键：木瓜选料要熟，有香味，银雪鱼要轻手翻动，不搞烂。 |
發表於 2010-7-3 12:22 AM
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