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$ ~- I# j, n8 A$ ~www3.tvboxnow.com先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：公仔箱論壇! o' i! b# j1 Z R6 W. x$ _
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胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。
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做法：
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1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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+ l% M, r8 H& Ftvb now,tvbnow,bttvb2、胡萝卜10克去皮擦碎；" V K$ J3 z. a( c/ h8 L
% c3 i) H$ t. R! L' t0 D4 Ytvb now,tvbnow,bttvb3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。
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4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；公仔箱論壇' W4 [0 m9 T* N0 {
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |9 b/ P$ m2 V6 p. M
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6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。6 [7 x( U# {# K" A, E- |% }0 a
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特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
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' l% O; F |5 Z: W) [7 F再来做田园鸡肉饼（7份）
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原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； tvb now,tvbnow,bttvb& @$ R; U3 N" K; n" s, r" G
& g- ]2 S7 x( u* twww3.tvboxnow.com调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
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做法：
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1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；0 N2 D, l5 j. a1 z
) @6 e j( ]4 A4 Q/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
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$ z! z( M: x" m! O3、拌匀；
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y2 E, ]- W' B& y& W, L0 b4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
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! B1 g6 v' b% B+ w3 n/ _5、沾裹上面包屑；公仔箱論壇+ Q* P% i. q _! S
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。www3.tvboxnow.com, O" O/ w1 S! w2 O: X
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贴士：
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1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；
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* N% T! p7 Z u$ j# Z; s) u T2 k! Q7 L8 y2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦1 D) y, ~8 a7 b6 i" ?# ]1 w
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5 N6 _ v( q; a/ Z8 A# S* T公仔箱論壇非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！
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: |6 M9 V6 N. i- h4 I* F ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。公仔箱論壇& `# ]! _0 t. C& k4 G
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
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" r0 X; u+ w& M4 Nwww3.tvboxnow.com活力的早餐也可以轻松享用！
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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