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材料
9 H5 P% \1 W0 A雞肉 380克、南乳 1小塊、蛋黃 1隻、地瓜粉適量、水適量、九層塔適量、胡椒鹽適量、水少許公仔箱論壇5 p# b. X' J: [/ Q
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醃料
, ~5 M' @( h5 f1 V" n/ zwww3.tvboxnow.com胡椒鹽 1茶匙、糖 1茶匙、蠔油 1湯匙2 l/ d- N+ I) [2 W/ y* }
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做法
: e4 e* |6 A6 ? n$ `, W0 ttvb now,tvbnow,bttvb1.南乳攪爛後，加入醃料、水拌勻，放入雞塊，拌勻醃 3小時。
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2.將醃好的雞肉切成小塊，加入蛋黃拌勻。將胡椒鹽灑入地瓜粉，再放入雞塊撲粉。
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3.將油燒熱至中滾，放入雞塊炸至九成熟後撈起，轉大火將油燒滾，再放雞塊放入略炸，加入九層塔炸至香脆，撈起吸油，灑上胡椒鹽，即可上碟。
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發表於 2010-7-5 06:48 AM
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發表於 2010-7-5 09:02 AM
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