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6 _8 m. }0 r. w材料
6 y1 ~% T1 O2 ~9 a# T4 q, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 200克、芋頭肉 250克、澄麪 1湯匙、油/鹽各少許、五香粉 1/4茶匙、紅椒粒/青椒粒/洋葱粒/甘笋粒/蘑菇粒各 40克、沙葛粒 80克、蒜茸 1茶匙、糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、蠔油 2茶匙、生粉水/炸腰果各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A0 B# {/ V3 U& b( d( t0 b
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做法
4 `; `0 }6 `9 D( b6 q/ S# Htvb now,tvbnow,bttvb1.將芋頭肉切件，隔水蒸 30分鐘至腍後，搓成茸，下澄麪、鹽、五香粉及油搓勻，以圓模壓成圓桶形，放入雪櫃雪 1小時至硬身。tvb now,tvbnow,bttvb% u, p" ?% N) h
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2.燒滾油至 180℃，放入芋頭圈，炸至金黃色撈起。
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% D6 \7 E6 |% p2 e3.將蝦仁走油備用。tvb now,tvbnow,bttvb' R1 `3 \& k- Z/ O' l( J D1 x+ a
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4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下紅椒粒、青椒粒、洋葱粒、甘笋粒、蘑菇粒、沙葛粒炒勻，蝦仁回鑊，加入糖、鹽、蠔油，灒紹酒，並以生粉水埋芡，放入芋頭圈內，最後撒上炸腰果即成。 www3.tvboxnow.com' h% M+ b4 Z+ C' q3 f1 I
8 y, F' S. B+ S- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ {5 i) h' y. s, _0 T _ b
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貼士芋頭圈一定要雪得夠硬身才可以炸，否則會很易散開。tvb now,tvbnow,bttvb0 T$ ?: [* a! N3 L. k8 R2 d7 b6 v
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發表於 2010-7-17 06:41 AM
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