材料
9 |+ i: X5 W3 l8 T6 L6 htvb now,tvbnow,bttvb硬豆腐 1件（切 1/4吋厚片）、葱 1棵（切幼絲）、蒜頭 1粒（切薄片）、青芒果 1個、糖薑粒（切碎）/魚露各 1/2湯匙、糖 1湯匙、青檸汁 1茶匙、芫荽葉/薄荷葉各 2克、雜菜沙律菜 15克、加州提子乾 1湯匙、生粉適量9 P) D: o+ t- l* G
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, F+ E" w- P" y" ]* b/ ^- e做法7 D C; |- M! n: E# m
1.將豆腐撲上生粉塗勻表面。
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2.中火燒熱鑊下油，放入豆腐煎 3分鐘至金黃色，取出備用。
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& A1 p8 }. U* O$ T: n; U8 wtvb now,tvbnow,bttvb3.另原鑊將蒜片爆香取出備用。
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4.將青芒果開半，去核切片。www3.tvboxnow.com3 H, s& }# p0 g X5 q
. K# u: R8 d9 W4 N, H; z7 [7 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.將青檸汁、魚露，糖倒入碗內拌勻，加入蒜片、糖薑粒、提子乾、芫荽葉、薄荷葉、葱絲、芒果拌成汁料，最後加入豆腐拌勻。
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6.將雜菜沙律菜鋪上碟，放上豆腐等材料即成。tvb now,tvbnow,bttvb" z9 [( o& l. A! {+ d8 {
2 ~/ m) {$ |# j; S6 zwww3.tvboxnow.com豆腐撲上生粉後才煎，可避免出水。www3.tvboxnow.com0 ?, l" S5 `, D. ~2 Z
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發表於 2010-7-29 06:44 AM
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