; p; W6 b$ B: B2 m+ [' e光饼也可成一道“福州汉堡包”。
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9 |/ D% R2 s3 V, ~9 J, H1 Z; j1 i1 y3 P鼎边糊。www3.tvboxnow.com6 W0 Q& ~: l. r6 y8 u5 W& O
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砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。
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诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。 公仔箱論壇$ M' Z# |3 z5 L$ b9 e( b
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别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。
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1 \7 N; S5 F V% G) atvb now,tvbnow,bttvb福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。 www3.tvboxnow.com9 T% {* A5 \2 r1 H5 `
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报导、摄影：胡连花
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$ P$ h8 a9 X! Y6 F$ Y+ ?$ p2 hwww3.tvboxnow.com来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。公仔箱論壇: e0 V' `1 u9 o9 Z
4 v N2 k; y) \/ ewww3.tvboxnow.com光饼福州汉堡
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砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。
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随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。
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懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。
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另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。
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" F U7 W6 X7 d6 J3 Ctvb now,tvbnow,bttvb鼎边糊传统美味tvb now,tvbnow,bttvb7 |, P% Q9 j: [% Q+ l2 w
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鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。公仔箱論壇; o: n" G; F' G" n/ k
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东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。3 s" T' @& h* b* i% Z2 ~# e
% o& L1 w) p3 H% Y8 t v/ A' f公仔箱論壇鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。公仔箱論壇& {/ e$ Q0 h9 e3 I! ]# U
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据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。
7 \5 I; ]( E: b+ |9 r+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# m! y2 |( |/ E1 h8 D' j在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。
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: S% T$ \3 R6 K; htvb now,tvbnow,bttvb蛋炒蟹大而鲜甜公仔箱論壇. R$ b& m0 p& w* x! j
8 r# A" k/ O0 m. Lwww3.tvboxnow.com位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。
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6 n: u$ f- @# D7 \3 M$ N+ i这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。www3.tvboxnow.com" ^+ R: m; ?8 _" ?, [( i* b
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干盘面没黑酱油tvb now,tvbnow,bttvb9 A1 C2 @7 J$ |2 S( b# {2 l0 C
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干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。
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3 v0 M( i# U6 b1 t( I+ |5 N福州炒面 食客最爱- G: U5 R3 }4 P7 R8 H7 D
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这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。tvb now,tvbnow,bttvb9 o- \9 W, E- ]2 f, X
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此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。 |
發表於 2010-7-29 10:32 PM
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