. C0 z1 @( u& w+ H, g材料及份量:
+ V1 U3 J0 g/ ~ c炒蛋飯底材料：www3.tvboxnow.com8 S' d" {* M, @% K6 h) Y
白飯 1碗半至兩碗米
; o5 d/ ~" \2 X+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 6隻tvb now,tvbnow,bttvb- N1 y, D' v* V0 c
鹽 適量
/ z% w W; o* z3 z0 k3 n0 a雞粉 適量www3.tvboxnow.com0 a: F, C% Z& p
其他材料：公仔箱論壇* g/ W' v) z9 l! A# q& H
乾荷葉 1至2塊
R1 {5 @2 K- b8 q7 T7 ~9 z三點蟹 1隻
- D9 q% I E: ]老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
5 L2 c6 v9 h/ S; r6 s' n配料：tvb now,tvbnow,bttvb0 F! J) g4 k6 ~$ n. \
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量公仔箱論壇+ W" F* I1 C% E n5 U5 q
調味料:
, [( T8 r6 o, k/ f公仔箱論壇蒸魚豉油 適量tvb now,tvbnow,bttvb) }6 @7 r% I7 I/ U1 O) A7 m
油 適量) N; C7 g' I5 \/ l' ?
糖 適量1 Z% p; q& d& Z2 |( A
製法:
1 o: o! t/ R: E0 i" `www3.tvboxnow.com1. 首先將米加適量水煮成白飯。www3.tvboxnow.com& K# ^( ?% j0 y) `% W1 {4 b5 q% Q
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B {& i4 g* |9 ]5 [3 C) z
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。- ]# A' \' w' F& r- D
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
1 O7 |+ Z7 O! A. m5 |7 Y: Y7 v+ b, mwww3.tvboxnow.com5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
- P; d% k+ B; \" Fwww3.tvboxnow.com6. 蟹洗乾淨後，斬件。, N5 p' R/ ~! E5 ~2 J
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
, ~ z% D0 S6 i' \ ywww3.tvboxnow.com8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
8 B, [1 c. K2 S0 W; R& t5 Q: A6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
2 Y1 }- d0 _' s5 D, S5 o F7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。www3.tvboxnow.com3 z# ?; W3 ], ~0 E& r+ M d
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。www3.tvboxnow.com( O' J) K# t Z% `5 p/ G( Q f: a
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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