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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb+ b4 {: I# E6 ?+ s m
炒蛋飯底材料：
) h J5 Z3 n, ?" uwww3.tvboxnow.com白飯 1碗半至兩碗米
0 y B4 c' M. ?0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 6隻
" p& R4 k j! D( F0 K _www3.tvboxnow.com鹽 適量
6 c( ^1 S3 M5 I公仔箱論壇雞粉 適量
' _- [: l# E/ l9 `8 p+ u5 P其他材料：
" q+ t) S8 F0 m. p" |* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾荷葉 1至2塊公仔箱論壇0 b2 f x4 y9 v/ \' n1 _, K
三點蟹 1隻tvb now,tvbnow,bttvb7 O2 {3 V$ V1 l
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
+ H! [% B% W# M9 E8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：公仔箱論壇) p9 x& T% ]. P% O; X6 @
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
% B. @+ ^- C8 S, N* A: fwww3.tvboxnow.com調味料:
9 y# W: l) ]& ^7 S q蒸魚豉油 適量
+ O4 n6 w6 f1 X油 適量% p7 ?1 j0 E& n
糖 適量
# t8 X- ^" n* E公仔箱論壇製法:% u, I' n& t+ T# }+ |
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
; B6 [# u9 Y/ d: ^. ?) _5 U公仔箱論壇2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
8 ~2 z# I0 p. O& Y' z( Q4 q0 b公仔箱論壇3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。; W, x* {3 M8 y) ^# |
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
/ _0 Y5 v, Y; u, c _, {5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
7 f; ^5 K) l. l5 D公仔箱論壇6. 蟹洗乾淨後，斬件。
- U! `' \% H' K! H8 U% M0 Q公仔箱論壇7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)tvb now,tvbnow,bttvb$ e) s6 G+ e, x5 [
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。& D. D2 t- L" n" F4 a; t& L
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。www3.tvboxnow.com' k5 |( ?( G2 i
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。 T0 h+ J- j) d' N$ U
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。7 }- `6 a2 B$ S" g* L K$ X+ D
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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