材料公仔箱論壇5 w, k, } W3 A
雞中翼 10隻、乾桂花/幼黑糖各 2湯匙、白米 1湯匙
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N1 ?) D6 o$ s! t7 J醃料
6 [, | c* w& x. {5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽 1/2茶匙、即磨胡椒粉少許、老抽 1茶匙、桂花糖 1湯匙、桂花陳酒/清水各 2湯匙公仔箱論壇% ]+ r8 }, w% ?3 H+ S
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: f5 b! j4 c$ u- O) p& k公仔箱論壇做法
6 A, O0 B/ G. ? `1 E/ }. T公仔箱論壇1.將已洗淨的雞翼用廚紙吸乾水份，於雞翼底部中心深切一刀，加海鹽、即磨胡椒粉、老抽、桂花糖、桂花陳酒、水拌勻，用保鮮紙封好，置雪櫃中冷藏一晚。' r, u& G& C! z1 B# A: O9 r
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2.雞翼連汁放入平底鑊中，以中火煮滾，轉慢火煮 3分鐘，熄火焗 5分鐘至熟。3 T. r' R0 f8 p9 v* {$ ^5 V$ g- @
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3.用錫紙包好鑊面及鑊蓋；將白米、幼黑糖、乾桂花拌勻後倒入鑊中，再放上蒸架，將雞翼鋪上，冚上鑊蓋，先以大火加熱至鑊邊冒出煙，再以中慢火煙雞翼 8分鐘至香，即可上碟，加上少許翡翠苗裝飾，即成。www3.tvboxnow.com/ c0 P" g4 U: L1 f' R, S
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發表於 2010-8-12 06:39 AM
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