材料公仔箱論壇+ ^$ U, g9 ?0 G: i
低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量
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做法
* E! u) D9 p8 f& V" A) q Cwww3.tvboxnow.com1.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。公仔箱論壇" P! ]0 ]2 R5 d
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2.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。
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2 j1 ?8 O5 k* A) g- owww3.tvboxnow.com3.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。
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4.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。2 N+ O: }$ A2 N9 M1 a. Y m
}( q+ ^% c: Q5 J, B5.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。! z5 F% [- f* ]2 _
7 V: h" i( ?, y* G8 ctvb now,tvbnow,bttvb起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。
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發表於 2010-8-21 06:39 AM
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