材料:
- `9 J# U' G/ Z) S( x8 [' h* S$ `) Ia 牛腩肉 1公斤(大約)www3.tvboxnow.com3 M* d9 }" h& z
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
) I, ?2 Q# a* S# @$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 紅蘿蔔 1條, 切塊9 f4 e9 v8 P4 m% Y: q# d
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
3 L# m; i) `% e) M5 j4 ue 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)www3.tvboxnow.com1 |5 Q7 D- v6 V4 m z |3 G) K/ v
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
$ a5 A/ h0 n! Z0 {! e3 ewww3.tvboxnow.comg 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙5 m9 L( E1 W! _
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
, j% G8 d) w. O j( R- F# q7 ii 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
! ]7 t7 S1 ~6 d公仔箱論壇j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
& r5 h2 T$ T/ ?* f6 zwww3.tvboxnow.comk 鹽 適量
7 Q1 v: O t6 S* i7 {) X$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。l 胡椒粉 少許www3.tvboxnow.com% S. x; I' U; a& _8 O
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V; m- x* \7 q) l
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)公仔箱論壇* P( d7 F; P" R8 k+ ]3 s! @4 r" z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( E" w7 @& B8 \$ l1 c- F+ n
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. & |7 `' D5 j. ]/ M, d5 {
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.% n& R, w8 J$ e, L* J, e
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).公仔箱論壇, v( {7 }$ ?: E% t( ^
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
7 F+ Z+ \1 m. z8 |5 L; F3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:www3.tvboxnow.com8 ]" P* G- _& k3 R
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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