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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
" f( s8 E1 F1 R5 \; o3 B1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ]. F. P9 h' d公仔箱論壇嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。# b" c, _9 R1 X1 f, }/ G7 Y, V9 @
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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- l/ ~% Q8 ^* z: o% ]公仔箱論壇一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J; L# A! W( u7 m
7 t8 B I' W# v公仔箱論壇来自怡保的细嫩粿条，口感十足。公仔箱論壇, g2 U% ^1 C; l1 c* B, i9 m! y
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鸡腱鸡肝香脆爽口。
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鱼丸肉丸一样好吃。
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 www3.tvboxnow.com! s S& D" Q. {+ q5 V; A
- c1 C2 A; M8 M' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。报道：张晶琇 摄影：林联兴
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不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _3 j5 N. t4 R! a8 J9 P4 u+ ?
, j- P# N' k `1 Q" U2 E" Y一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
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5 w* I2 U( H; g6 e& }3 U& U+ ^而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！7 y2 e5 |6 A& @( D
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请教朋友研究改良TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c* K/ p$ h& F- l9 `- D9 |
; F% o$ E7 w, }! i! L: u+ N6 |7 r# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。公仔箱論壇5 n; A. B: L0 O- U" _- a
! I* D. Q& f) [" f3 o6 z6 t还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。/ ]; O7 l0 B3 k A6 V" Z
5 u( U2 V0 K2 b$ [3 B; wwww3.tvboxnow.com时间火候是关键# A* [/ A+ B: j# X
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张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
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& |; R9 Z* i8 `+ s8 w- s% l+ M公仔箱論壇他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
: u0 J6 ^8 y @5 e7 Q% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- V, D4 ~2 H% V9 W8 p/ h: Z9 g- V
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
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豆芽粿条来自怡保
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: t9 U* k# k: p$ _. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。公仔箱論壇/ e3 c- @6 e, V$ R8 L9 E+ o0 v* f
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张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
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他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
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9 y0 w' l2 S `- C1 X0 S. v7 E8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。tvb now,tvbnow,bttvb+ p1 s. D- z+ r9 Q
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除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
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北赖才能园不夜天芽菜鸡饭www3.tvboxnow.com5 C9 M: J0 B! ]+ Z3 Z
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
5 o& Q: g5 q( i% C9 g& p公仔箱論壇营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）$ |& \" x1 e' W9 G5 P( s
电话：012－4542774
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' A) w) R/ a) F4 l" v, f* X北海拉惹乌达111饮食中心分行
2 M: y% q8 _* J/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
; ~+ `& V1 q4 K7 @ D" ?营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.' D* Z3 q1 h8 n& w+ p