) r% f$ u# s, g4 s公仔箱論壇大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。www3.tvboxnow.com: {, e2 l0 X. F2 T* K1 _
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阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。公仔箱論壇6 U; ]6 k2 }2 f" E( ~$ _: _
' r1 w p7 {8 n, N6 _4 bwww3.tvboxnow.com新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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- D5 C6 E& K' s# E; zwww3.tvboxnow.com蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。2 k* a/ U- P) S0 G) X' f. {" h9 W- n7 E
% ?5 D, L# q, y+ O3 o* p' p( g2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。' I- W1 N1 H. ]0 G: |' _2 D
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阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
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* w( Z' v5 O4 [! U/ O公仔箱論壇报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
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9 _9 a, d/ |3 a) P. E: W在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。4 d8 l2 c5 g& ~1 {$ ]2 @0 b
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其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。tvb now,tvbnow,bttvb# n+ A8 f: k3 o! m6 `
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处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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《泰式甜品武莫查查》
; m- {& V; ]& s \- q/ X' z, y地点：大英义小贩中心3 G9 g0 ~: L7 `; I9 C. }( |
营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）tvb now,tvbnow,bttvb1 c8 _ T2 q, v, f E
价格：RM1.80 - RM3.00
2 T9 w) \5 ?4 s1 z; e# ^* owww3.tvboxnow.com联络电话：016-4873067
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3 Y, [5 ]% P8 X5 x! I2 w炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。
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从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。
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她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
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) f9 ]+ f* h! u; H公仔箱論壇她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。
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此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j( L. c2 t1 \
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《新鲜椰浆武莫查查》: W7 S7 Z* o& o% ]4 C+ h
地点：新关仔角小贩中心（档口58号）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t% [% R4 ~9 r/ D k
营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）www3.tvboxnow.com2 ?1 K, n/ ~- E0 I% g+ H
价格：RM2.00
4 {; Z' ?% l' B/ Q9 V, x8 t联络电话：016-4933228 W$ q& Y& {) F' [' v5 G
: e9 |1 c$ q0 s* ]7 J3 uwww3.tvboxnow.com武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
. w1 d& g% u5 p$ Z5 T7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' g4 c5 Q5 N2 P: pwww3.tvboxnow.com经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。公仔箱論壇, u8 @/ G( ?6 W
9 ^* }3 N; s8 E" g0 Q K( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。: J, f& E6 C7 g, f8 ~& ?3 a3 }4 h
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他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。
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他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。
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《传统式武莫查查》' m- k E! }* R X
地点：七条路巴刹
) u4 u6 ? J- Z* Gwww3.tvboxnow.com营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）1 ]9 C/ h7 V4 U) ?" @
价格：RM1.20
+ ]; ^, p$ X2 j F公仔箱論壇联络电话：016-4236381tvb now,tvbnow,bttvb" s* N; F& `8 u3 P+ [
4 x6 y* L5 T; x. x# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。
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1 I) ^# d {5 x# |tvb now,tvbnow,bttvb应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。2 g7 h/ E0 t) \
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她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。( E2 K& O; ]* F* _
- o7 ?) ^& e- Xtvb now,tvbnow,bttvb她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。www3.tvboxnow.com# p4 M7 @, [+ N. q
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她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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